MAYDANOZ ÇORBASI ( 6 kişilik ) - Sütlü, Sebzeli çorba -

MALZEMELER :  2 demet taze maydanoz, 4 adet patates, 4 çorba kaşığı tereyağı veya zeytinyağı, yarım çay bardağı un veya patates nişastası, 2 bardak su, 3 bardak süt, karabiber,  tuz       HAZIRLANIŞI :  Patatesleri yıkayarak kabuklarını soyunuz, tencerede haşlayınız. Diğer tarafta, maydonozları çok iyi yıkayarak, yarım saat kadar sirkeli suda bekletiniz ve ince ince kıyınız. Patatesler haşlanınca, blenderden  geçirerek püre haline getiriniz. Yağ, süt, tuz ve biberi de ekleyerek kaynayan suya atınız. Bir taşım kaynadıktan sonra, ayrı bir kapta, sulandırdığınız unu veya patates nişastasını ilave ediniz.Bir taşım kaynattıktan sonra, maydanozu ilave ediniz. Bir taşım daha kaynatarak, ateşten alınız. Kızarmış küçük ekmek parçaları ile sıcak servis yapınız. Afiyet olsun.            **  MANİ :  Dağlar dağladı beni. Gören ağladı beni. Değme zincir kâr etmez. Gönül bağladı beni.    * Gökte yıldız yüz altmış. Yarim uykuya yatmış. Uyku değil meramı. Sevda onu bunaltmış.   * Maniyi baştan söyle. Kalemi kaştan söyle. Benim karnım acıktı. Ekmekten aştan söyle.