SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - HASTA ÇORBASI - ( 6 Kişilik ) - Sıcak Çorba -

MALZEMELER :  1 küçük baş kuru soğan, 5 su bardağı tavuk suyu ( horoz veya hindi suyu da olabilir ), 1 su bardağı tel şehriye ( arpa şehriye veya yıldız şehriye de olabilir ), 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tane yumurta sarısı, 1 tane limonun suyu, yarım çay kaşığı tuz  ÜZERİ İÇİN;  Taze çekilmiş, her renkten karabiber, iyice yıkandıktan sonra ince kıyılmış maydanoz   HAZIRLANIŞI :   Çorba tenceresine, kabukları soyulup, yıkandıktan sonra bütün olarak, küçük bir baş kuru soğan koyulur. Üzerine, sıcak tavuk suyu boşaltılır. Tencere, orta hararetli ateşe oturtularak, kaynatılır. Kaynayınca, şehriyeler ilave edilip, karıştırılır. Şehriyeler biraz yumuşayıp, büyüyünceye kadar pişirilir. Ateş kısılır. Yumurta sarısı ile limon suyu, bir kasede iyice çırpılır. İçine bir kepçe çorba suyundan ilave edilerek, iyice karıştırılır ve çorba sürekli karıştırılırken, çorbaya ilave edilir. Çorba, bir taşım kaynatılarak, ateşten alınır. Üzerine; taze çekilmiş her renkten karabiber serpilir. İnce kıyılmış maydanozlar serpiştirilir. 1 çorba kaşığı zeytinyağı, üzerinde gezdirilir. Kaseye koyulur ve sıcak olarak hastaya içirilir. Afiyet, şifa olsun.