SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - KIRMIZI SOĞANLI YULAF KEPEĞİ ÇORBASI - DİYET ÇORBASI - ( 4 kişilik ) - Sıcak Çorba - )

MALZEMELER :  1 baş kırmızı soğan, 3 çorba kaşığı yulaf kepeği, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı nişasta, 3 su bardağı tavuk suyu, 2 su bardağı içme suyu, yarım acı sivri yeşil biber, yarım çay kaşığı tuz  ÜZERİ İÇİN;  Küçük 1 baş kırmızı soğan    HAZIRLANIŞI :  Yulaf kepeği, kase içine koyulur. Üzerine 2 su bardağı sıcak içme suyu boşaltılarak, 5-10 dakika kadar bekletilir. Bu arada, kırmızı soğanın kabukları soyulup, yıkanır ve çorba tenceresinin içine, piyazlık doğranır. Üzerine, tavuk suyu boşaltılır. Tencere, kısık ateşe oturtulur. Sıcak suda bekletilen, yulaf kepeği, karıştırılarak, tencereye ilave edilir. Zeytinyağı koyulur. Küçük küçük doğranan yeşil biberler de koyulur. Nişasta, ilave edilir ve tahta bir kaşık ile karıştırılır. Ateş, orta hararetli konuma getirilir. Çorba, sürekli olarak karıştırılarak, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Kıvam alan çorba, ateşten alınıp, büyük porselen veya cam çorbalığa boşaltılır. Üzeri; kabuğu soyulup, yıkandıktan sonra dairesel ve ince olarak kesilen kırmızı soğanlarla süslenir. Sıcak olarak içilir. Afiyet olsun.