SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - Yeşil Mercimekli ve Tel Şehriyeli Domates Çorbası - Kuru Bakliyatlı, Hamurlu, Sütlü, Sebzeli Çorba - ( 4 kişilik ) - Sıcak Çorba -

  MALZEMELER :  3 tane büyük olgun domates, 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 türk kahvesi fincanı tel şehriye, 3 su bardağı su, 1 su bardağı süt, 1 tutam karabiber, 1 tutam toz kırmızı biber ( isteğe bağlı olarak acı veya tatlı ), 2 çorba kaşığı fındık yağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı, yeteri kadar tuz  HAZIRLANIŞI :  Domatesler yıkanır ve enlemesine iki eşit parçaya bölünerek, çekirdekleri çıkarılıp atılır. Rendenin iri tarafı ile çorba tenceresinin içine rendelenerek, kabukları atılır. Fındık yağı, karabiber, toz kırmızı biber ilave edilerek, orta hararetli ateşte tahta kaşık ile sürekli karıştırılarak, domatesler suyunu çekinceye kadar kavrulur. Haşlanmış yeşil mercimek  ilave edilerek, 1 - 2 dakika daha kavrulur. Süt ve su da ilave edilerek karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynayınca, tel şehriye ilave edilip karıştırılır, ateş kısılır ve tencerenin kapağı kapatılarak, 1 - 2 taşım kaynatılarak, şehriyelerin pişmesi sağlanır. Çorba, ateşten alınır. Sos tavasında tereyağı köpürtülür ve çorba üzerinde gezdirilerek, çorbaya ilave edilir. Çorba, çorba tabaklarına veya kaselerine bölüştürülerek, sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.