DAVŞİK ÇORBASI ( 8 kişilik ) - Etli, Bakliyat Çorbası ) -

- Davşik Çorbası -

   MALZEMELER :  1 su bardağı yeşil mercimek, 1 kahve fincanı haşlanmış nohut, 100 gr. yağsız dana eti, 1 tane limon, 3-4 diş sarımsak, karabiber, tuz     HAZIRLANIŞI :  Yeşil mercimek, yıkanıp haşlanır ve süzülür. Nohut ilave edilerek, birlikte iyice pişirilir. Et dövülür ve ince ince kıyılır. Tuz ve karabiber ile yoğrulup, yuvarlanır ve yağda kavrulur. Kaynamakta olan yeşil mercimeğe ilave edilir. Sarımsaklar ezilir ve limon veya turunç ekşisi ile karıştırılarak, çorbaya ilave edilir. Çorba tabaklarına paylaştırılır ve  üzerlerinde kızdırılmış, kırmızı biberli tereyağı gezdirilerek, ilave edilir.   Afiyet olsun.                                                                                                                                                        

Resim yazısı ekle

- Daşvik Çorbası -

- Daşvik Çorbası -

- Daşvik Çorbası -

- Daşvik Çorbası -

YOĞURTLU BAKLİYAT ÇORBASI ( 4 kişilik ) - Bakliyat Çorbaları -

- Yoğurtlu bakliyat çorbası -

    MALZEMELER :  1 çay bardağı kuru fasulye, 1 çay bardağı nohut, 1 çay bardağı buğday, 3 su bardağı yoğurt, 1 çorba kaşığı nane, 5 su bardağı su, 2 çorba kaşığı tereyağı, tuz     HAZIRLANIŞI :  Kuru fasulye, nohut ve buğday, ayrı ayrı yıkanıp, ayrı ayrı kaplar içinde, üzerlerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave edilerek, 12 saat bekletilirler. Suları süzülerek, yeni su ilavesi ile ayrı ayrı yumuşayıncaya kadar haşlanır. Süzülerek, Çorba tenceresine alınırlar. Üzerlerine su ilave edilir ve tencere ateşe oturtulup, kaynatılır. Yoğurt su ile çırpılır. Kaynamakta olan çorbaya, yavaş yavaş ve sürekli karıştırılarak, ilave edilir. Tuz eklenir. Bir taşım kaynatılır ve ateşten alınır. Tereyağı ile nane, sos tenceresinde köpürtülüp, çorbanın üzerine dökülür. Sıcak servis yapılır.   Afiyet olsun.