 |
| - Soğuk Domates Çorbası - |
MALZEMELER : 2 tane büyük boy domates, 4 tane yeşil köy biberi, 2 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı mısır unu, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay bardağı haşlanmış bezelye, 10-15 tane taze fesleğen ile taze nane yaprağı, 3-4 su bardağı su, yeterli miktarda karabiber ve tuz HAZIRLANIŞI : Domatesler yıkanır. Kabukları soyulur ve minik minik doğranır. Köy biberleri yıkanır ve minik minik doğranır. Sarımsakların kabukları soyulur ve küçük küçük doğranır. Fesleğen ve nane yaprakları bol su ile yıkandıktan sonra incecik kıyılır. Çorba tenceresine zeytinyağı koyularak, ısıtılır. Isınınca, doğranmış sarımsaklar ile mısır unu koyulur ve karıştırılarak biraz kavrulur. Doğranmış köy biberleri eklenerek, karıştırılarak kavurmaya devam edilir. Domatesler koyulur. Domatesler pişince, sıcak su ilave edilir. haşlanmış bezelyeler koyulur. Bir taşım kaynatıldıktan sonra ateşten alınır. Doğranmış taze fesleğen ile nane yaprakları koyulup, karıştırılır. Soğuması için bekletilir. Soğuyunca, buzdolabına koyulur ve 2-3 saat bekletilerek, iyice soğuması sağlanır. Soğuk servis yapılır. Afiyet olsun.
 |
| - Soğuk Domates Çorbası -
|
