KATIKLI AŞ - AKSARAY YÖRESİ - ( 6 kişilik ) - Soğuk Çorba -

 MALZEMELER :  2 su bardağı bulgur pilavı, 6 su bardağı su, 1 kg. süzme yoğurt, yeterli miktarda tuz    HAZIRLANIŞI :  Önce, bulgur pilavı pişirilir ve soğutulur. Çorba tenceresine, soğutulmuş süzme yoğurt, soğuk su, yeterli miktarda tuz koyulur ve çırpılarak karıştırılır. 2 su bardağı dolusu, soğuk bulgur pilavı ilave edilerek, çorba kıvamı ayarlanır. Buzdolabında en az 2 saat soğutulduktan sonra soğuk servis yapılır.  Afiyet olsun.   * Yaz mevsimi çorbasıdır.