SEBZELİ VE KREMALI YULAF ÇORBASI ( 6 kişilik ) - Sıcak Çorba -

 MALZEMELER :  1 tane patates, 1 tane havuç, 1 tane sakız  kabağı, 2 çorba kaşığı yulaf, 2 dal taze soğan, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 6 su bardağı su, 1 çorba kaşığı krema, yeterli miktarda tuz  ÜZERİ İÇİN ;  2 çorba kaşığı havuç rendesi    HAZIRLANIŞI : Patatesin kabukları soyulur. Yıkanır ve tuzlu su dolu kap içerisine, küp küp doğranır. Havucun üzeri bıçak ile kazınır ve yıkanır. Küp küp doğranarak, doğranmış patates  kabına eklenir. Sakız kabağının üzeri bıçak ile kazınır ve yıkanır. Küp küp doğranarak, patates ve havucun doğrandığı kaba ilave edilir. Taze soğan ayıklanır ve yıkanır. Yeşil kısımları ince ince kıyılır. Çorba tenceresine, zeytinyağı koyulur. Orta hararetli ateşte ısıtılır. İçine, taze soğanın kıyılan yeşil kısımları ilave edilir ve karıştırılarak 2 dakika kadar kavrulur. Üzerine, içme suyu boşaltılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynayınca, tuzlu suda bekletilen doğranmış sebzeler, su içinden kevgir ile çıkartılarak, ilave edilir. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir ve çorba tenceresi  ateşten alınır. Krema ve tuzu ilave edilerek, karıştırılır. Büyük servis kabına boşaltılan çorbanın üzeri, rendelenmiş havuç ile süslenerek, sofraya götürülür. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - SEBZELİ YULAF ÇORBASI - ( 6 kişilik ) - Sıcak Çorba -

 MALZEMELER : 1 tane küçük patlıcan, 1 tane havuç, 1 tane patates, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı yulaf, 6 su bardağı içme suyu, 3 tane taze soğan, 1 çorba kaşığı yoğurt, yeterli miktarda tuz  ÜZERİ İÇİN ; 1 çay kaşığı çörek otu, 1 çay kaşığı susam   HAZIRLANIŞI : Patlıcanın kabukları alacalı soyulur. Küçük küpler şeklinde doğranır ve tuzlu su dolu kap içinde bekletilir. Havuçların üzeri kazınır, yıkanır ve küçük küpler şeklinde doğranır, su içinde bekletilir. Patatesin kabukları soyulur. Küçük küpler şeklinde doğranır ve su içinde bekletilir. Taze soğan ayıklanır, yıkanır ve kurulanarak, küçük küçük kıyılır. Çorba tenceresine, zeytinyağı koyulur. Orta hararetli ateşte ısıtılır. Kıyılmış taze soğanlar ilave edilerek, 2-3 dakika karıştırılarak, kavrulur. İçme suyu ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca, Küçük küçük doğranan patlıcanların suyu sıkılarak, patateslerin ve havuçların suları süzülerek, tencereye ilave edilir. Yulaf ile yoğurt çırpılır, tencereye incecik akıtılırken, çorba sürekli olarak karıştırılır. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edilir. Sebzeler yumuşayınca, çorba ateşten alınır. Tuz ilave edilerek, tuzu ayarlanır. Çorba, büyük porselen çorbalığa boşaltılır. Üzeri ; çörek otu ve susam ile süslenerek, sofraya götürülür. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.