SEVGİ ' NİN ÇORBA GARNİTÜRLERİ - BAYAT EKMEKLİ ÇORBA GARNİTÜRÜ - ( 6-8 kişilik çorbalar için )

   *   MALZEMELER :  2 tane yumurta, 2 su bardağı ufalanmış veya blenderden geçirilmiş bayat ekmek, 3-4 dal maydanoz, 2 çorba kaşığı tereyağı veya zeytinyağı, bir tutam tuz    HAZIRLANIŞI :  Çukur, cam veya porselen  bir kapta, ufalanmış veya blenderden geçirilmiş bayat ekmek, yumurta, tereyağı veya zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz, tuz  karıştırılarak, yoğrulur ve yumuşak bir hamur oluşturulur. Buzdolabında 1 saat kadar bekletildikten sonra dışarı çıkartılır. Hamurdan, fındık büyüklüğünde toplar hazırlanır. Hazırlanan uygun çorbanın, ateşten indirilmesine 5 dakika kala, hazırlanan küçük bayat ekmek topları, çorbaya ilave edilir. Çorba tenceresinin kapağı kapatılır. Çorba, bayat ekmek topları, çorbanın yüzeyine çıkıncaya kadar kaynatılarak, ateşten alınır. Büyük porselen veya cam çorbalığa boşaltılan çorba, sofraya götürülerek, sıcak servis yapılır.  Afiyet olsun.

- SEVGİ ' NİN ÇORBA GARNİTÜRLERİ - YUMURTALI KÜP EKMEKLER - ( 8 kişilik )

   *   MALZEMELER :  8  dilim bayat ekmek, 4 tane yumurta, istenilen baharatlar, yeterli miktarda tuz    KIZARTMAK İÇİN :  2-3 su bardağı zeytinyağı   HAZIRLANIŞI :  Bayat ekmekler küp küp doğranır. Çukur cam kap  içine,  yumurtalar kırılır. Tuz ve istenilen baharatlar ilave edilir. Çatal veya küçük tel çırpıcı ile iyice çırpılır. Çelik tavada, zeytinyağı iyice kızdırılır. Doğranan bayat küp ekmekler, yumurtaya bulanır,  kızan zeytinyağına yeterli miktarı atılarak, karıştırılır ve altın sarısı renkte kızartılır. Kızarınca, kâğıt havlu serilmiş servis tabağına çıkartılır. Ekmekler bitinceye kadar aynı işlem uygulanır. Hazırlanan çorba eşliğinde sofraya götürülerek, sıcak veya ılık servis yapılır.  Afiyet olsun.    * Bayat ekmekler, dilimler halinde yumurtalı karışıma bulanıp, arkalı önlü kızartılarak da hazırlanabilirler. * Hafifçe bayatlamış ekmekler, ince olarak dilimlendikten sonra  kurabiye kalıpları ile kesilerek, yumurtalı karışıma bulanıp kızartılabilirler.