SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - SÜTLÜ, KURU DOMATES ÇORBASI - ( 6 kişilik ) - Sıcak Çorba -

MALZEMELER :  1 su bardağı kuru domates ( kış hazırlığı olarak, evde kurutulmuş tarla  domatesi ), 5 su bardağı içme suyu, 1 su bardağı süt, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı un, yarım çay kaşığının yarısı kadar taze çekilmiş her renkten karabiber, yeterli miktarda tuz   ÜZERİ İÇİN :  1  çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya taze kaşar loru, 1 çay kaşığı çörek otu   HAZIRLANIŞI :  Kuru domatesler yıkanır. Suyu süzdürülerek, çorba tenceresine koyulur. Üzerine, içme suyu ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır ve tencere orta hararetli ateşe oturtularak, domatesler yumuşayıncaya kadar ( yaklaşık 30 dakika )kaynatılır. Blenderden geçirilir. Suyu ile beraber tel süzgeçten geçirilerek, kabuklarından ve çekirdeklerinden ayrılır. Çorba tenceresinde, zeytinyağı ısıtılır. Un ilave edilerek, un kokusu çıkıp, hafifçe rengi dönünceye kadar kavrulur. Üzerine süt boşaltılarak, 3-4 dakika karıştırılarak pişirilir. Süzgeçten geçirilen, sulu domatesler ilave edilir. Kaynayıncaya kadar karıştırılır. Yeterli miktarda tuz ve taze çekilmiş karabiber ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılan çorba, ateşten alınır. Büyük porselen veya cam çorbalığa boşaltılır. Üzerine; Kaşar peyniri rendesi veya taze kaşar loru ve çörek otu serpilerek, sofraya götürülür ve sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.        * Hayata Dair Güzel Sözler :  Sanal alem büyüdükçe, doğal alem yok oluyor.  - Servet Gürbüz -   *  Hayat insana ham elmas olarak verilir. Kimi işler pırlanta olur, kimi yakar kül olur.  - Servet Gürbüz -   * Eğer keşfedilmeyi bekliyorsanız, gizleniyorsunuz demektir.   - Servet Gürbüz -