MALZEMELER : 1 baş soğan, 1 tane küçük tavuk, 10 su bardağı su, 2 tane havuç, 2 çay kaşığı buğday nişastası, 1 su bardağı konserve bezelye, 2 su bardağı erişte, 1 tane defne yaprağı, 2 çay kaşığı tuz ÜZERİNE; 2 - 3 dal maydanoz HAZIRLANIŞI : Tencereye, temizlenmiş ve yıkanmış tavuk koyulur. İçine, 10 su bardağı su, defne yaprağı ve tuz da ilave edilerek, orta hararetli ateşte, tavuk etleri yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişme esnasında, tencerenin yüzeyine biriken köpükler, delikli bir kaşık ile toplanarak atılır. Tavuk pişince, ateşten alınır ve tencere bir kenara konur.Tavuk tencereden çıkartılır ve ılıklaşınca kemikleri, etlerinden ayrılarak atılır. Etleri ise lokmalık parçalara ayrılır ve tenceredeki pişme suyunun içine koyulur. ( Tencerenin içindeki su, 8 su bardağı olmalıdır, eksik ise sıcak su ilave edilerek tamamlanır.) Kabukları soyulup, yıkanmış ve küp doğranmış soğan, üzeri kazınıp, yıkandıktan sonra küp doğranmış havuçlar da tencereye ilave edilir ve karıştırılarak, pişirilir. Sebzeler yumuşamaya başlayınca, yıkanmış konserve bezelyeler ilave edilir. Bir taşım kaynatılır. Erişteler de ilave edilerek, karıştırılır ve erişteler diri şekilde pişinceye kadar, kaynatılır. 2 çay kaşığı buğday nişastası, 2 - 3 çorba kaşığı suda karıştırılıp, eritildikten sonra tencereye ilave edilir ve bir iki taşım daha kaynatılarak, çorba ateşten alınır. Üzerine, ince kıyılmış maydanoz serpiştirilerek, sıcak servis yapılır. Afiyet olsun. * TEKERLEME : Pazara gidelim, Bir tavuk alalım. Pazara gidip, Bir tavuk alıp, Ne yapalım? Gıt gıt gıdak, Gıt gıt gıdak diyelim. Happuru huppuru, Happuru huppuru yiyelim. * Ay dede ay dede, Senin evin nerede? Benim evim, İki taşın arasında. Bir ekmeğim var. Yağa batır. Tuza batır. Sen yemezsen, bana getir.
 |
| - Tavuk Çorbasının Tavuğu - |
 |
| - Tavuk Çorbasının Tavuğu - |
 |
| - Tavuk Çorbasının Tavuğu - |
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder