 |
| - Mercimekli tarhana çorbası - |
MALZEMELER : 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 su bardağı tarhana, yeterli miktarda tuz ÜZERİ İÇİN ; Yarım su bardağı zeytinyağı, yeterli miktarda kuru nane, kırmızı toz biber HAZIRLANIŞI : Tarhanalar geceden ıslatılır. Ertesi gün, ıslanan tarhananın suyu süzdürülür ve el ile 5 dakika kadar ufalayıp ezilir. Çorba tenceresine, 4 su bardağı su ve el ile ufalanıp ezilen tarhanalar koyulur. Kısık ateşte, 25-30 dakika pişirilir. Kırmızı mercimekler bol su ile yıkanır. 5 su bardağı su ve tuz ile birlikte başka bir tencereye koyularak, 20 dakika pişmeye bırakılır. Pişerken, tencerenin üzerinde oluşan köpük ( kef ) kevgir ile alınarak, atılır. Pişen kırmızı mercimekler, tarhana tenceresine eklenir. İyice özleşinceye kadar, yaklaşık 15 dakika kaynatılır. ÜZERİNE ; Zeytinyağında kızdırılan nane gezdirilir. Kırmızı toz biber serpilir. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
 |
| - Mercimekli tarhana çorbası - |
 |
| - Mercimekli tarhana çorbası - |
 |
| - Mercimekli tarhana çorbası - |
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder