SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBA YANI ACILI MİNİ DİKDÖRTGENLERİ - ( 10 kişilik ) - Ilık veya Soğuk -

 MALZEMELER :  2 tane yumurta, 1 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı zeytinyağı, 4 su bardağı tam buğday unu, 2 çorba kaşığı sirke, 1 paket kabartma tozu, 1 çorba kaşığı acı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı deniz tuzu   HAZIRLANIŞI :  Cam yoğurma kabına, un elenir. Kabartma tozu, tuz ve kırmızı pul biber ilave edilerek, karıştırılır. Ortası havuz şeklinde açılır ve bu havuza, tereyağı, zeytinyağı, sirke, yumurta akları koyulur. Havuz içindeki malzemeler, el ile karıştırılır ve kenarlarındaki unlar yavaş yavaş içeriye doğru çekilerek, hamur yoğrulur. Oklava yardımı ile bir parmak kalınlığında açılan hamur, bıçak ile mini dikdörtgenler oluşturulacak şekilde kesilir. Mini dikdörtgenler, yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine, aralıklı olarak yerleştirilir. Yumurta sarıları çırpılır ve hamurların üzerine sürülür. Hamurun üzerinde, çatal ile fazla bastırmadan, çizikler oluşturulur. Önceden 180 C derecede ısıtılmış fırında, üstleri hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Pişince, fırından çıkarılarak, servis tabağına yerleştirilir ve hazırlanan çorbalar eşliğinde sofraya götürülerek, ılık veya soğuk servis yapılır.   Afiyet olsun.