SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBA YANI KRAKERİ ( 8 kişilik )

     * MALZEMELER :  3 su bardağı un, 1 tane büyük boy kuru kırmızı soğanın rendesi, 2 diş sarımsak rendesi, 1 tane yumurta, yarım çay bardağı zeytinyağı veya fındık yağı, 2 çorba kaşığı haşhaş, kişniş veya anason tohumu, 1 tatlı kaşığı karbonat, 8-10 çorba kaşığı içme suyu, 1-2 tutam karabiber, 1 çorba kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz    HAZIRLANIŞI :  Cam yoğurma kabına un elenir. Ortası havuz şeklinde açılır. Bu havuza, su hariç tüm malzemeler koyulur ve karıştırılır. Yan taraflarındaki unlar yavaş yavaş havuzun içine çekilerek, yoğrulur. Yavaş yavaş içme suyu ilave edilerek, hamura kulak memesinden biraz daha sert bir kıvam verilir. Yoğrulan hamurun üzeri, temiz ve nemli bir mutfak bezi ile örtülerek, 30 dakika dinlendirilir. Fırın, 180 C derecede ısıtılır. Dinlenen hamur, yağlı kâğıt arasına koyulur. Oklava yardımı ile ince bir şekilde açılır. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine koyulur. Bıçak veya hamur ruleti ile kare veya dikdörtgen şeklinde kesilir. Isınan fırında, 15-20 dakika pişirilir. Pişen krakerler fırından çıkarılıp, servis kabına yerleştirilir ve hazırlanan çorbalar eşliğinde sofraya götürülerek, soğuk servis yapılır.   Afiyet olsun.