SEVGİ' NİN SPESYAL ÇORBASI - TERELİ KARNABAHAR ÇORBASI - ( 6 kişilik ) - Sıcak Çorba -

- Tereli Karnabahar Çorbası -

   MALZEMELER :  1 tane kuru soğan, 1 tane küçük boy karnabahar, 1 çay kaşığı biber salçası, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı un, yarım demet tere, 1 su bardağı süt, 2-3 tutam toz karabiber, kırmızı pul biber ile kırmızı toz biber, 6 su bardağı su, yeterli miktarda tuz   HAZIRLANIŞI :  Karnabaharlar küçük dallarına ayrılarak yıkanır. Tere yaprakları bol su ile yıkandıktan sonra ince ince kıyılır. Kuru soğanın kabukları soyulur ve küçük küpler halinde doğranır. Çorba tenceresine 1,5 çorba kaşığı zeytinyağı koyulur. Orta hararetli ateşte ısıtılır. Isınınca, doğranmış kuru soğanların yarısı koyulur ve karıştırılarak hafifçe sararıncaya kadar kavrulur. Biber salçası, karabiber, kırmızı pul biber ve kırmızı toz biber serpilir. 1-2 karıştırılır. Su koyulur ve kaynamaya bırakılır. Diğer tarafta; küçük bir çorba tenceresinde 1,5 çorba kaşığı zeytinyağı ısıtılır. Isınınca içine doğranmış soğanın diğer yarısı koyulur ve karıştırılarak, orta hararetli ateşte hafifçe sarartılır. Üzerine un serpiştirilerek, birlikte kavurmaya devam edilir. Kıyılmış tereler ilave edilip, birlikte biraz daha kavrulur. Süt ilave edilir. Kaynayıncaya kadar pişirilip, ateşten alınır. Diğer tenceredeki karnabaharlar yumuşayınca, birkaç minik karnabahar ayrılır. Tenceredeki karnabaharlar el blenderinden geçirilerek ezilir. Diğer tencerede süt ile pişirilen tere, ezilen karnabaharın bulunduğu çorba tenceresine boşaltılır ve karıştırılır. Birlikte bir taşım kaynatılır. Ayrılan minik karnabaharlar da eklendikten sonra ateşten alınır. Tuz koyulup karıştırıldıktan sonra sıcak servis yapılır.     Afiyet olsun.                                         

- Tereli Karnabahar Çorbası -

- Tereli Karnabahar Çorbası -

- Tereli Karnabahar Çorbası -

- Tereli Karnabahar Çorbası -

SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - AK MEYANELİ KÖZ PATLICAN ÇORBASI - ( 4 kişilik ) - Sıcak Çorba -

- Ak meyaneli köz patlıcan çorbası -

  MALZEMELER : 3 tane patlıcan, 1,5 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı et suyu, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, yarım limon, 1-2 tutam kimyon, 1-2 tutam karabiber, yeterli miktarda tuz  ÜZERİ İÇİN ; 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz veya pul biber, 1-2 dal maydanoz   HAZIRLANIŞI : Fırın 200 derecede ısıtılır. Patlıcanlar yıkanıp kurulandıktan sonra enlemesine 2 eşit parçaya kesilir. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine, kesilen yerleri yukarıya gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerlerine limon sıkılır. Tuz serpilir. Isınmış fırına koyularak, közleninceye kadar bekletilir. Közlenince, fırından çıkarılır. Sıcakken, közlenen patlıcanın iç kısmı, kaşık yardımı ile çıkartılarak, bıçak ile ince ince kıyılır veya blenderden geçirilerek, parçalanır. Çorba tenceresine, tereyağı ile zeytinyağı koyulur ve orta hararetli ateşte ısıtılır. Isınınca, Un ilave edilir. Karıştırılarak, hafifçe kavrulur. Kavrulunca, yavaş yavaş süt ilave edilerek, karıştırılır. Kıyılmış köz patlıcanlar ilave edilir. Et suyu, süt ve su boşaltılarak, karıştırılır. Kimyon ile karabiber serpilir. Çorba kaynamaya başlayınca, ateş kısılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte, kıvam alıncaya kadar pişirilir. Tuz ilave edilerek, ayarlanır. Pişen çorba, ateşten alınır. Servis kabına boşaltılır. ÜZERİNE ; Sos tavasında tereyağı ile zeytinyağı kızdırılır. Kırmızı toz veya pul biber eklenip karıştırılır ve hazırlanan çorbanın üzerinde gezdirilerek, ilave edilir. Maydanoz yaprakları yıkanıp kurulanır ve ince ince kıyıldıktan sonra çorbanın üzerine serpiştirilir. Sofraya götürülerek, sıcak servis yapılır.  * İsteğe bağlı olarak, hazırlanan çorba üzerine, kaşar peyniri rendesi de serpiştirilebilir.     Afiyet olsun.                                                                        

- Ak meyaneli köz patlıcan çorbası -

- Ak meyaneli köz patlıcan çorbası -

SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - BALKABAKLI KEREVİZ SAPI ÇORBASI - ( 4 kişilik ) - Sıcak Çorba -

Sevgi ' nin spesyal çorbası - Balkabaklı kereviz sapı çorbası -

MALZEMELER :  1 tane küçük boy kuru soğan, 200 gr. rendelenmiş balkabağı, 4 dal yapraklı kereviz sapı, 1 tane kapya ( salçalık kırmızı ) biber, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 2 su bardağı et suyu, 2 su bardağı içme suyu, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı un, yeterli miktarda toz karabiber ve tuz   ÜZERİ İÇİN ;  2 çorba kaşığı kabak çekirdeği içi, 1 tane limon   HAZIRLANIŞI :  Kuru soğanın kabukları soyulur. Yıkanıp kurulandıktan sonra ince ince kıyılır. Çorba tenceresine, zeytinyağı koyulur. Orta hararetli ateşte ısıtılır. Kıyılmış kuru soğanlar, karabiber ve tuz koyularak, şimşir kaşık ile ara sıra karıştırılarak, hafifçe kavrulur. Rendelenmiş balkabağı ilave edilerek, kavurmaya devam edilir. İyice yıkanıp kurulandıktan sonra ince kıyılmış yapraklı kereviz sapları ilave edilir ve karıştırılarak kavurmaya devam edilir. Kapya biberin sap ve tohumları ayıklanır. Yıkanıp kurulandıktan sonra küçük küpler halinde doğranarak çorba tenceresine koyulur. Haşlanmış nohut ilave edilir. Un serpiştirilir. Malzemelerin üzerine, süt ile içme suyu boşaltılır. Karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak, malzemeler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakılır. Çorba pişince, tuzu kontrol edilerek ayarlanır. Hazırlanan çorba, çorba kâselerine pay edilir. ÜZERİNE ;  Kabak çekirdeği içi serpiştirilir. Taze sıkılmış limon suyu eşliğinde sofraya götürülerek, sıcak servis yapılır.   Afiyet olsun.                                                                                                                                                            

Sevgi ' nin spesyal çorbası - Balkabaklı kereviz sapı çorbası -

Sevgi ' nin spesyal çorbası - Balkabaklı kereviz sapı çorbası -

SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - SÜTLÜ & KÖZLENMİŞ KURU SOĞAN ÇORBASI - ( 6 kişilik ) - Sıcak Çorba -

 MALZEMELER :  5 tane küçük boy kuru soğan veya 200 gr. küçük arpacık soğanı, 2 su bardağı süt, 4 su bardağı içme suyu, 1,5 çorba kaşığı buğday unu, 3 çorba kaşığı zeytinyağı veya 1 çorba kaşığı tereyağı, yarım çay kaşığı toz kırmızı biber, 1-2 tutam taze çekilmiş her renkten karabiber, 2 tane defne yaprağı, yeterli miktarda tuz    ÜZERİ İÇİN ;  100 gr. kaşar peyniri ( rendelenmiş ), 1-2 tutam toz kırmızı biber, 1-2 dal maydanoz   HAZIRLANIŞI :  Fırın, 200 C derecede ısıtılır. Kuru soğanların kabukları soyulur. Piyazlıktan biraz kalınca veya 0,5cm. lik  yuvarlak halkalar halinde doğranır. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yayılır. Aralarına, defne yaprakları koyulur. Fırına verilir ve közleninceye kadar fırında tutulur. Küçük arpacık soğanları kullanılacak ise, bütün olarak veya 4 eşit parçaya bölünerek, közlenir. Diğer tarafta, çorba tenceresinde zeytinyağı ısıtılır veya tereyağı eritilir. Buğday unu, 1-2 tutam karabiber, yarım çay kaşığı toz kırmızı biber  ilave edilir ve şimşir kaşık ile sürekli karıştırılarak, un pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulunca, süt ilave edilir. Ateş kısılır. Unun topaklaşmaması için, ezilerek karıştırılmak suğreti ile pişirilir. Közlenmiş soğanlar ve defne yaprakları ilave edilir. Bir, iki karıştırıldıktan sonra üzerine, içme suyu boşaltılır. Kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynayınca, ateş kısılır, bir taşım daha kaynatılan çorba, ateşten alınır. Tuz ilave edilerek, karıştırılır. Defne yaprakları çıkartılır. Büyük çorbalığa boşaltılır. ÜZERİ ;  Minik maydanoz yaprakları, Toz kırmızı biber ve 50 gr. rendelenmiş kaşar peyniri ile süslenir. Diğer 50 gr. lık  kaşar peyniri rendesi, servis tabağına koyulur. Hazırlanan çorba, servis tabağındaki rendelenmiş kaşar peyniri eşliğinde, sofraya götürülür. Sıcak servis yapılır.  Afiyet olsun.        * Hazırlanan bu çorbaya, 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz ve dereotu da ilave edilip karıştırılabilir. Bu şekilde, farklı bir renk ve lezzet elde edilmiş olur.   

SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - ÇAM FISTIKLI & SÜTLÜ SUTERESİ ÇORBASI - ( 6 kişilik ) - Ilık veya Soğuk Çorba -

 MALZEMELER :  1 tane büyük boy kuru soğan, 1 su bardağı süt, 5 su bardağı içme suyu, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tane defne yaprağı, 1 çorba kaşığı çam fıstığı, 1,5 çorba kaşığı buğday unu, 1 demet suteresi, 1-2  tutam karabiber, yeterli miktarda tuz  ÜZERİ İÇİN ;  1 kâse tuzsuz lor peyniri, 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber    HAZIRLANIŞI :  Çorba tenceresine zeytinyağı koyularak, orta hararetli ateşte ısıtılır. Buğday unu, karabiber ve yarım çay kaşığı kadar tuz ilave edilir. Şimşir kaşık ile karıştırılarak, orta hararetli ateşte kavrulur. 2-3 dakika sonra çam fıstıkları ilave edilerek, un pembeleşinceye kadar, kavurmaya devam edilir. Üzerine, süt ve içme suyu boşaltılır. Karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Diğer tarafta, kuru soğanların kabukları soyulur. Yıkanıp kurulandıktan sonra piyazlık doğranır. 1 çay kaşığı tuz ile hafifçe ovularak, acısı çıkartılır. Bol soğuk su ile yıkanır. Tel süzgece koyularak, suyu süzdürülür. Kaynayan çorbaya, ilave edilir. Bir taşım kaynatıldıktan sonra ateşten alınır. Suterelerinin solgun olanları varsa ayıklanır. Bol su ile yıkanır. Sirkeli suda 5 dakika kadar bekletildikten sonra tekrar yıkanır. Sebze kurutma aletinde kurutulur veya havlu içinde, suyu alınır. Ot tahtasında, ince ince doğranır ve hazırlanan çorbaya ilave edilerek  karıştırılır. Çorbanın tuzu kontrol edilir. Gerekiyorsa, tuz ilavesi yapılır. Hazırlanan çorba, büyük servis kabına boşaltılır. Tuzsuz lor peyniri eşliğinde sofraya götürülür. Ilık servis yapılır. Soğuk servis yapılmak isteniyorsa, buzdolabında en az 2 saat kadar tutulduktan sonra sofraya götürülerek, servis yapılır. Sofradaki kişiler, çorba tabak veya kaselerine servis yapılmış çorbalarının üzerine, istedikleri miktarda tuzsuz lor peynirini, servis kaşığı yardımı ile alarak ilave ederler. İsteğe bağlı olarak, tuzsuz lor peynirinin üzerine, toz kırmızı biber serpilebilir.   Afiyet olsun.

SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - HİNDİSTAN CEVİZİ RENDESİ İLE HAVUÇ RENDELİ SÜTLÜ BÜRÜKSEL LAHANASI ÇORBASI - ( 6 kişilik ) - Sıcak Çorba -

- Hindistan cevizi rendesi ile havuç rendeli sütlü Bürüksel lahanası çorbası -

   MALZEMELER :  200 gr. Brüksel lahanası, 1 çorba kaşığı buğday unu veya 1 çorba kaşığı pirinç, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi rendesi, 5 su bardağı süt, 1 tane havuç, çay kaşığının ucu ile taze çekilmiş her renkten karabiber, yeterli miktarda tuz    ÜZERİ İÇİN; 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi rendesi, 1 çorba kaşığı havuç rendesi    HAZIRLANIŞI :  Brüksel lahanaları,  kesilmiş sap kısımlarından, bir parça kesilip, çıkartılarak, ayıklanır. Bol su ile yıkanır ve suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletilir. Havucun üzeri bıçak ile kazınır. Yıkanıp  kurulandıktan sonra rendenin iri kısmı ile rendelenir ve tabak içine alınır. Çorba tenceresine, zeytinyağı koyularak, orta hararetli ateşte ısıtılır. Isınınca, un veya pirinç, karabiber ve bir miktar tuz koyularak, tahta kaşık ile karıştırılıp, hafifçe kavrulur. Rendelenmiş havuçlar ilave edilip, 1-2 dakika daha kavrulur. Brüksel lahanaları ilave edilip, 2 dakika daha kavrulur. Süt koyulur. Tahta kaşık ile karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılarak, kaynamaya bırakılır. Kaynayınca, Hindistan cevizi rendesi ilave edilerek, karıştırılır. Brüksel lahanaları yumuşayıp, pişince ve çorba kıvam alıncaya kadar kaynatılan çorba, ateşten alınır. Tuzu kontrol edilir. Gerekirse, tuz ilavesi yapılarak, karıştırılır. Hazırlanan çorba, cam veya porselen çorbalığa boşaltılır. Üzeri; Hindistan cevizi rendesi ve havuç rendesi ile süslenerek, sofraya götürülür. Sıcak servis yapılır.   Afiyet olsun.                                                                            

- Hindistan cevizi rendesi ile havuç rendeli sütlü Bürüksel lahanası çorbası -

- Hindistan cevizi rendesi ile havuç rendeli sütlü Bürüksel lahanası çorbası -

- Hindistan cevizi rendesi ile havuç rendeli sütlü Bürüksel lahanası çorbası -

SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - BALKABAKLI YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI - ( 6 kişilik ) - Sıcak Çorba -

  MALZEMELER :  1 tane kuru soğan, 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 tane havuç, 1 dilim balkabağı ( yaklaşık 300 gr. ), birkaç tane sapı ile birlikte kereviz yaprağı, 1 tane defne yaprağı, 1 tane ayva yaprağı, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 6 su bardağı kemikli et suyu, yarım çay bardağı süt, 1 çorba kaşığı un, yarım çay kaşığı karabiber, yeterli miktarda tuz   ÜZERİ İÇİN ; 1 çay kaşığı kişniş tohumu, 1 çay kaşığı toz kimyon, 1 tane limon     HAZIRLANIŞI :  Kuru soğanın kabukları soyulur. Yıkanır ve ince ince çentilerek, tabağa alınır. Yeşil mercimekler ayıklanır, yıkanır ve tel süzgeç içinde, suyunun süzülmesi için bekletilir. Havucun üzeri kazınır, yıkanıp kurulandıktan sonra rendelenerek, tabağa alınır. Balkabağının kabukları soyulur. Çekirdekleri çıkartılır. Küçük küpler halinde doğranır. Yıkanır ve suyunun süzülmesi için, tel süzgeçte bekletilir. Çorba tenceresine, zeytinyağı koyularak, orta hararetli ateşte ısıtılır. Çentilmiş soğanlar, defne yaprağı, ayva yaprağı, karabiber ve bir miktar tuz ilave edilir. Tahta kaşık ile karıştırılarak, yaklaşık  2-3 dakika,  soğanlar hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur. Küçük küpler halinde doğranmış balkabakları ve yeşil mercimekler ilave edilir ve karıştırılarak, 2-3 dakika kadar daha kavurmaya devam edilir. Rendelenmiş havuçlar ilave edilir ve 2 dakika daha karıştırılarak kavrulur. Süt ile kemikli et suyu ilave edilip, karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Sos tavasında, 1 çorba kaşığı un, rengi dönünceye kadar kavrulur. Çorbaya ilave edilip, tahta kaşık ile yavaşça  karıştırılır. Kereviz sapları ile yaprakları iyice yıkanıp kurulandıktan sonra ince ince kıyılarak, çorbaya ilave edilip, karıştırılır. Yeşil mercimekler ile kabaklar pişince, çorba ateşten alınır. Defne ve ayva yaprakları, çorba tenceresinin içinden çıkartılır. Çorba, büyük porselen veya cam çorbalığa boşaltılır. Üzeri ; kişniş tohumu ve toz kimyon ile süslenir. Taze sıkılmış limon suyu eşliğinde sofraya götürülerek, sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.       * BİLGİ :  Balkabağının Faydaları : 1- Anavatanı Amerika kıtasıdır. 2- Damarları güçlendirir. 3- Beta kroten bakımından çok zengindir. 4- Kalp hastalıkları ve kansere neden olan DNA zararlarını önler. 5- Tohumları, iltihaplanmayı azaltır. 6- Trigliseriti ( kandaki yağ oranının artması ) düşürür. 7- Balkabağının tohumları, bol miktarda magnezyum içerir. 8- İçerdiği magnezyum ile kasların düzenli çalışmasını sağlar.                                                                                                                                

Sevgi ' nin Spesyal Çorbası -Balkabaklı Yeşil Mercimek Çorbası -

SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - PORTAKAL LİKÖRLÜ ÇORBA - ( 6 kişilik ) - Sıcak Çorba -

MALZEMELER :  2 sap pırasa, 2 tane havuç, 2 çorba kaşığı un, 3 su bardağı içme suyu, 1 su bardağı süt, 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu, 1 çorba kaşığı pirinç veya pilavlık bulgur, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı  taze çekilmiş her renkten karabiber, 1 tutam toz zencefil, 1 tane limonun taze sıkılmış suyu, yeterli miktarda tuz  ÜZERİ İÇİN ; 1çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze nane, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu veya portakal kabuğu rendesi, 1 likör bardağı  portakal likörü    HAZIRLANIŞI : Pırasanın üst kabuğu çıkarılır. Yıkanıp kurulandıktan sonra ince ince kıyılır. Havucun üzeri kazınır. Yıkanıp kurulandıktan sonra rendenin büyük kısmı ile rendelenir. Çorba tenceresine, zeytinyağı koyularak, orta hararetli ateşte  ısıtılır. Isınınca, kıyılmış pırasalar ve bir miktar tuz  koyularak, tahta kaşık ile sürekli karıştırılarak, kavrulur. Rendelenmiş havuçlar da ilave edilerek, kavurmaya devam edilir. Yıkanmış ve suyu süzdürülmüş pirinç veya bulgur da ilave edilerek, 2-3 dakika daha kavrulur. Karabiber ile toz zencefil  ilave edilip, karıştırılır. İçme suyu ile süt ilave edilip karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak, kaynamaya bırakılır. Kaynayınca, ateş kısılır. Portakal suyu ilave edilerek, bir taşım daha kaynatılır. Pişen çorba, ateşten alınır. Taze sıkılmış limon suyu ilave edilir. Büyük çorbalığa boşaltılır. Üzerine, kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze nane ile limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi serpiştirilir. Portakal likörü de ilave edilip karıştırılarak,  sofraya götürülür ve sıcak servis yapılır.   Afiyet olsun.

SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - TAVUK SULU, SÜTLÜ YULAF KEPEĞİ ÇORBASI - ( 6 kişilik ) - Sıcak Çorba -

MALZEMELER :  1 tane arpacık soğanı, 2 çorba kaşığı yulaf kepeği, 1 çorba kaşığı buğday unu, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı süt, 4 su bardağı tavuk suyu, 2 su bardağı içme suyu, 1 tane defne yaprağı, bir tutam karabiber, yarım demet dereotu, yeterli miktarda tuz   ÜZERİ İÇİN ;  1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı çörekotu    HAZIRLANIŞI :  Arpacık soğanının kabuğu soyulur, yıkanıp kurulanır ve küçük küçük doğranır. Çorba tenceresine, zeytinyağı ve tereyağı koyularak, ısıtılır. Isınınca, bir tutam tuz, karabiber, defne yaprağı ve doğranmış arpacık soğanı koyulur ve tahta kaşık ile sürekli olarak karıştırılarak, soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Yulaf kepeği ile buğday unu ilave edilerek, karıştırılarak kavurmaya devam edilir. Un kokusu çıkıp, un hafif pembeleşince, süt ve tavuk suyu ilave edilip, karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak, çorba kaynamaya bırakılır. Kaynayınca, ateş kısılır. Bir taşım daha kaynatılarak, çorbanın kıvam alması sağlanır ve çorba tenceresi, ateşten alınır. Çorbanın içinden, defne yaprağı çıkartılır.  Ayıklanıp, iyice yıkanarak temizlenmiş dereotları incecik doğranarak, çorbaya ilave edilir. Pişirilen çorba, büyük porselen çorbalığa boşaltılır. Üzerine; çörek otu ile toz kırmızı biber serpiştirilerek, sofraya götürülür ve sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

FINDIK ÇORBASI - KURUYEMİŞLİ, KREMALI ÇORBA - ( 6 kişilik ) - Sıcak Çorba -

   MALZEMELER :  1 su bardağı toz fındık, 1 çorba kaşığı buğday unu, 3 çorba kaşığı fındık yağı, 2 su bardağı süt, 4 su bardağı içme suyu, 1 çorba kaşığı krema, yarım çay kaşığı taze çekilmiş her renkten karabiber, 1 tane defne yaprağı, yeterli miktarda tuz   ÜZERİ İÇİN ; 1 çay bardağı iri dövülmüş fındık içi, 1 tatlı kaşığı çörek otu   HAZIRLANIŞI :  Çorba tenceresinde, fındık yağı ısıtılır. Toz fındık ile buğday unu ilave edilir ve tahta kaşık ile sürekli karıştırılarak, pembeleştirilir. Yavaşça su ilave edilirken, karıştırmaya devam edilir. Defne yaprağı, karabiber ve tuz ilave edilip, 20 dakika kadar pişirilir. Ateş kısılır ve krema ilave edilip, karıştırılır. Çorba ateşten alınır. Tenceredeki defne yaprağı çıkartılır. Büyük çorbalığa boşaltılan çorbanın üzeri, iri dövülmüş fındık ve çörek otu ile süslenerek, sofraya götürülür. Sıcak servis yapılır.  Afiyet olsun.