PİŞİRİLEN ÇORBALAR NEYE GÖRE DEĞERLENDİRİLİR ?

Pişirilen çorbalar; 1- Tat  2- Kıvam  3- Pişmişlik  4- Görüntü,  olarak değerlendirilir. Çorbaların, servis ediliş şekilleri de önem taşımaktadır. Türk Mutfağında yer alan çorbaların, beslenme ve yemek kültürü açısından, önemi büyüktür. Çorba terbiyeleri, çorba çeşitlerine uygun olarak hazırlanmalıdırlar. Çorba garnitürleri, çorbalara uygun olarak hazırlanmalıdır. Sebze çorbaları, mevsime uygun sebzelerden hazırlanmalıdır.