SEVGİ ' NİN ÇORBA YANI - KAŞAR PEYNİRLİ VE TAZE SOĞANLI KURABİYE - ( 6 kişilik ) - Sıcak veya Ilık -

     **** MALZEMELER :  2 su bardağı un, 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi, 3 çorba kaşığı küp doğranmış tuzsuz tereyağı, 2 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan, 1 çay bardağı ayran, yarım çay kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, 1 tutam tuz   HAZIRLANIŞI :  Fırın önceden 200 C derecede ısıtılır. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serilir. Un, kabartma tozu, karbonat, karabiber ve tuz cam yoğurma kabına elenir. Tereyağı ilave edilir. Karışım, ekmek kırıntılarını andırana kadar, parmaklar ile ovulur. Peynir ile taze soğan ilave edilerek, iyice karıştırılır. Karışımın ortasına bir havuz açılır. Bu havuza, ayran boşaltılır ve kuvvetlice çırpılır. 2 çorba kaşığı dolusu kadar hamur, kâğıt serili fırın tepsisine koyulur. Kalan hamur da aralarında mesafe bırakılarak, tepsiye dizilir. Fırında altın sarısı rengini alıncaya kadar, yaklaşık 12-15 dakika pişirilir. Pişince fırından çıkarılır. Servis tabağına yerleştirilir. Hazırlanan çorbanın yanında sofraya götürülerek, sıcak veya ılık servis yapılır.     Afiyet olsun.