SEVGİ ' NİN ÇORBA YANI - KURUTULMUŞ DOMATESLİ VE TEREYAĞLI KURABİYE - ( 6-8 kişilik ) - Soğuk Servis -

     **** MALZEMELER :  2 su bardağı tam buğday unu, 3 çorba kaşığı doğranmış tereyağı, 2 çorba kaşığı çekirdeği çıkarıldıktan sonra dilimlenmiş siyah zeytin, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1 çorba kaşığı küp doğranmış kuru domates, 1 çorba kaşığı domates suyu, 1 çorba kaşığı kekik, 2 çorba kaşığı soğuk su, 1 çorba kaşığı susam   HAZIRLANIŞI :  Su ve susam dışındaki tüm malzemeler, mutfak robotunda karıştırılır ve cam hamur yoğurma kabına alınır. Yumuşak bir hamur elde etmek için yeterli miktarda su ilave edilir. Hazırlanan hamur, hafifçe un serpilmiş tezgaha koyulur ve yuvarlak bir şekil verilerek, 25 cm. uzatılır. Susam taneleri, yağlı kâğıt üzerine yayılır. Yuvarlak ve uzun hamur, yağlı kâğıdın üzerine koyulur ve her tarafı susama bulanıncaya kadar, yağlı kâğıt üzerinde yuvarlanır. Bu yağlı kâğıda sarılır ve soğuması için 2 saat buzdolabında bekletilir. Buzdolabından çıkarıldıktan sonra keskin bir bıçak ile hamurdan 5mm. ' lik dilimler kesilir. Dilimlenen yuvarlak hamur parçaları, yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. Fırın 180 C derecede ısıtılır ve kurabiyeler 15-20 dakika pişirilir. Pişince fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca, servis kabına yerleştirilir ve hazırlanan çorbalar eşliğinde sofraya götürülerek, soğuk servis yapılır.     Afiyet olsun.          * Domatesli, peynirli, zeytinli, kekikli, etli çorbalar ile tarhana ve un çorbalarının yanı için idealdir.