SEVGİ ' NİN ÇORBA YANI - OTLU VE TANELİ YULAFLI ÜÇGEN KITIR KURABİYE - ( 6 kişilik ) - Soğuk Servis -

     ****  MALZEMELER :  1,5 su bardağı buğday unu, 1,5 su bardağı yulaf ezmesi, yarım su bardağı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çorba kaşığı kıyılmış taze kekik, 1 tatlı kaşığı tuz   ÜZERİ İÇİN ;  2 çorba kaşığı ayçekirdeği içi   HAZIRLANIŞI :  Cam kâse içine, un, yulaf ezmesi, tereyağı, karbonat, kekik ve tuz koyularak, karıştırılır. 6-7 çorba kaşığı soğuk su ilave edilerek, karıştırmaya devam edilir. Yoğrularak, hamur oluşturulur. Hamur, un serpilmiş bir tezgaha koyulur. 25 cm.' lık  daire elde edilecek şekilde, merdane yardımı ile açılır. Ayçekirdeği içleri, hamur üzerine serpilir ve merdane ile üzerine bastırılır. Hamur, una batırılmış keskin bir bıçak ile eşkenar üçgen şeklinde kesilir. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılan fırında, kıtır oluncaya kadar 45-60 dakika pişirilir. Pişince fırından çıkarılır. Servis kabına yerleştirilir. Hazırlanan çorbaların yanında sofraya götürülerek, soğuk servis yapılır.     Afiyet olsun.