COCK A LEEKIE - İskoçya - - Tavuk Etli, Tahıllı, Otlu, Sebzeli Çorba - ( 6 - 8 kişilik ) - Sıcak Çorba -

  MALZEMELER :  1 tane tavuk, 1 baş soğan, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı buğday, 1 tane havuç, 300 gr. pırasa, 8 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı kekik, 5 - 6 dal maydanoz, karabiber, tuz        HAZIRLANIŞI :  Buğday iyice yıkandıktan sonra, 3 - 4 saat suda bekletilir. Sonra 3 su bardağı su ile haşlanır. Suyu kullanılmak üzere bekletilir. Soğan ve pırasa, tereyağında sotelenir. Küp doğranmış havuç, haşlanmış buğday ve suyu, parçalanmış tavuk tencereye koyulur. Buğday suyu ile birlikte 8 su bardağı su, tencereye ilave edilir ve tavuk pişinceye kadar kaynatılır. Baharatlar ve ince kıyılmış maydanoz serpiştirilerek, sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.