KIŞLIK SOĞUK ÇORBA - Tahıllı, Kış Sebzeli yoğurtlu Çorba - ( 6 kişilik ) - Soğuk Çorba -

MALZEMELER :  2 tane iri havuç, yarım kıvırcık, 1 tane kırmızı lahana, 1 su bardağı haşlanmış buğday, 1 kase yoğurt, yeterli miktarda tuz, 3 su bardağı su, toz kırmızı biber veya karabiber  HAZIRLANIŞI :  Yoğurt ile tuz, bir kap içinde iyice çırpılır. Havucun üzeri kazınır, yıkanır ve rendelenerek, ilave edilir. Kıvırcık ve lahana ince ince kıyılır ve ilave edilir. Haşlanmış buğday, tuz, toz kırmızı biber veya karabiber de ilave edilerek, su eklenerek, karıştırılır. Çorbanın su miktarı, istenilen kıvama göre azaltılıp, çoğaltılabilir. Buzdolabında, 1 - 2 saat bekletilir ve soğuk servis yapılır. İstenirse, kırmızı lahanalar, 1 tatlı kaşığı yağda, hafifçe sotelenerek de ilave edilebilir. Afiyet olsun.