SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - LEVREK BALIĞI ÇORBASI - - Unlu, Sütlü, Balıklı Çorba - ( 6 kişilik ) - Sıcak Çorba -

  MALZEMELER :  3 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı mısır unu, 2 su bardağı süt, 3 su bardağı su, 2 tane levrek balığı, 1 tane defne yaprağı,  yarım çay kaşığından az karabiber,  karabiber, 1 çay kaşığı tuz   İsteğe bağlı olarak; küçük  küpler şeklinde doğranıp, haşlanmış havuç, patates, kabak, kereviz v.b. sebzeler ( bezelye de olabilir )  ÜZERİ İÇİN ; ince kıyılmış maydanoz veya dereotu  HAZIRLANIŞI :  Tencerede, zeytinyağı ısıtılır. Un ve karabiber ile tuz da ilave edilerek, kavrulur. Süt ilave edilir. Diğer tarafta; Levrek balıkları, üzerlerini 3 parmak çıkacak kadar su ilavesiyle, 1 tane defne yaprağı da koyularak, haşlanır. Balığın etleri kılçıklarından ayıklanarak, bir tabağa koyulur. Balığın haşlandığı su, süzülerek, çorba tenceresine ilave edilir. Çorba karıştırılarak, istenen kıvama gelinceye kadar pişirilmeye devam edilir. Tabaktaki balık etleride çorbaya ilave edilerek, çorba bir taşım daha kaynatılır ve ateşten alınır. İsteğe bağlı olarak; haşlanmış, küp şeklindeki sebzeler ( bezelye de olabilir ) ilave edilir. Üzeri ; maydanoz veya dereotu ile süslenerek, sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.     * 13. 01. 2012 Cuma günü vefat eden, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Kurucu Cumhurbaşkanı Sn. Rauf  DENKTAŞ, Bugün   ( 17. 01. 2012 ) Lefkoşa ' daki  Özgürlük Parkı ' nda toprağa verilmiştir. Kendisine, Allah ' tan Rahmet, ailesine ve sevenlerine Baş Sağlığı diliyorum. Değerli insan, Sn. Rauf  DENKTAŞ, Sen ölmedin. Kalbimizde yaşayacaksın.