 |
| - Hindistan cevizi rendesi ile havuç rendeli sütlü Bürüksel lahanası çorbası - |
MALZEMELER : 200 gr. Brüksel lahanası, 1 çorba kaşığı buğday unu veya 1 çorba kaşığı pirinç, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi rendesi, 5 su bardağı süt, 1 tane havuç, çay kaşığının ucu ile taze çekilmiş her renkten karabiber, yeterli miktarda tuz ÜZERİ İÇİN; 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi rendesi, 1 çorba kaşığı havuç rendesi HAZIRLANIŞI : Brüksel lahanaları, kesilmiş sap kısımlarından, bir parça kesilip, çıkartılarak, ayıklanır. Bol su ile yıkanır ve suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletilir. Havucun üzeri bıçak ile kazınır. Yıkanıp kurulandıktan sonra rendenin iri kısmı ile rendelenir ve tabak içine alınır. Çorba tenceresine, zeytinyağı koyularak, orta hararetli ateşte ısıtılır. Isınınca, un veya pirinç, karabiber ve bir miktar tuz koyularak, tahta kaşık ile karıştırılıp, hafifçe kavrulur. Rendelenmiş havuçlar ilave edilip, 1-2 dakika daha kavrulur. Brüksel lahanaları ilave edilip, 2 dakika daha kavrulur. Süt koyulur. Tahta kaşık ile karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılarak, kaynamaya bırakılır. Kaynayınca, Hindistan cevizi rendesi ilave edilerek, karıştırılır. Brüksel lahanaları yumuşayıp, pişince ve çorba kıvam alıncaya kadar kaynatılan çorba, ateşten alınır. Tuzu kontrol edilir. Gerekirse, tuz ilavesi yapılarak, karıştırılır. Hazırlanan çorba, cam veya porselen çorbalığa boşaltılır. Üzeri; Hindistan cevizi rendesi ve havuç rendesi ile süslenerek, sofraya götürülür. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
 |
| - Hindistan cevizi rendesi ile havuç rendeli sütlü Bürüksel lahanası çorbası - |
 |
| - Hindistan cevizi rendesi ile havuç rendeli sütlü Bürüksel lahanası çorbası - |
 |
| - Hindistan cevizi rendesi ile havuç rendeli sütlü Bürüksel lahanası çorbası - |
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder