MAŞUK ÇORBASI - ADIYAMAN MUTFAĞI - ( 8 kişilik ) - Sıcak Çorba -

 MALZEMELER :  1 tane kuru soğan, 1 tane havuç, 2 tane patates, 3 tane yeşil biber, 2 tane domates, 100 gr. yeşil mercimek veya pirinç, 8 su bardağı su, yeterli miktarda tuz   ÜZERİ İÇİN ;  Yarım çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kuru nane  HAZIRLANIŞI :  Yeşil mercimek veya pirinç, bol su ile yıkanıp, suyu süzülür. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ile birlikte, uygun bir  tencereye koyularak, orta hararetli ateşte haşlanır. Sebzeler ayıklanır. Bol su ile iyice yıkandıktan sonra küçük parçalar halinde doğranır. Çorba tenceresine, 8 su bardağı su boşaltılarak, kaynatılır. Haşlanmış yeşil mercimekler veya pirinçler ilave edilir. Küçük parçalar halinde doğranan sebzeler de çorba tenceresine koyulur. Yaklaşık yarım saat, orta hararetli ateşte  pişirilir. Sebzeler yumuşayınca, ateşten alınır.  ÜZERİNE ; Servis yapılacağı zaman, tereyağında kızartılmış kuru nane ilave edilir. Sıcak servis yapılır.  Afiyet olsun.