SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - DİŞ BUĞDAYI ÇORBASI - ( 15 kişilik ) - Sıcak veya Ilık Çorba -

 MALZEMELER :  2 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 10 tane kuru kayısı, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı süt, yeterli miktarda su, 1 çorba kaşığı buğday unu, 2 çorba kaşığı öğütülmüş badem veya öğütülmüş yeşil fıstık, 1 tane kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 tane kesme seker, yeterli miktarda tuz  ÜZERİ İÇİN ; 1 su bardağı nar tanesi, 1 tatlı kaşığı tarçın, 3 çorba kaşığı çam fıstığı, 3 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi, yarım çay bardağı kuş üzümü ( dolmalık üzüm )  HAZIRLANIŞI : Soğanın ve sarımsağın kabukları soyulur, yıkanır ve rendelenerek, tencereye koyulur. Zeytinyağı ilavesi ile orta hararetli ateşe oturtulur. Soğanlar hafifçe kavrulunca, buğday unu, öğütülmüş badem veya yeşil fıstık ilave edilir ve 2-3 dakika kadar karıştırılarak, kavurmaya devam edilir. Süt ilave edilir. Haşlanmış nohut, buğday ve küçük küçük doğranmış kuru kayısı ilave edilir. Üzerlerini, 3 parmak geçecek kadar su ilave edilir. 1 tane kesme şeker koyularak, karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Ara sıra kontrol edilerek, karıştırılır. Çorba kıvam alınca, ateşten alınır. Tuz ilave edilerek, tuzu ayarlanır. Büyük servis kasesine boşaltılan çorbanın üzeri; tarçın, çam fıstığı ( istenirse kavrularak kullanılır ), Hindistan cevizi rendesi, kuş üzümü ( dolmalık üzüm ) ve nar taneleri ile süslenerek, sıcak veya ılık servis yapılır. Afiyet olsun.   ** DİŞ BUĞDAYI :  Bebeğin ilk dişi çıktığı zaman; dişlerinin sağlam olması, bebeğin çabuk büyümesi ve rıskının bol olması niyetiyle yapılan, geleneksel bir kutlamadır. Eve; akrabalar, komşular, arkadaşlar, dostlar vb. kişiler davet edilerek, buğday kaynatılır. Servis sırasında, '' Diş Buğdayı '' nın içine, altın, boncuk, yüzük, madeni para vb. yerleştirilir. Bunları bulan kişi, bebeğe baştan aşağıya kadar beyaz kıyafetler alır. Kıyafet renginin beyaz renk olmasının sebebi, bebeğin çıkacak dişlerinin, beyaz olması dileğinin, gerçekleşmesi içindir. Ayrıca; servis sırasında, bebeğin üzerine örtü tutularak, 31 tane buğday tanesi atılır. Bunun sebebi de, bebeğin sağlıklı bir şekilde, 32 dişinin olması dileğidir.  Bebeğin ileride tercih edeceği, meslek ile ilgili olarak da, ayrı bir gelenek daha vardır. Bu geleneğe göre de, bebeğin önüne bir tepsi koyulur. Tepsinin içinde, çeşitli meslekleri sembolize eden, kalem, makas, kitap, fotoğraf makinesi vb. eşyalar vardır. Bebek, hangisine elini atarsa, o mesleği seçeceğine inanılır.   * Sevgi ' nin Spesyal '' Diş Buğdayı Çorbası ''  bu gelenekten esinlenerek, oluşturulmuştur. Afiyet olsun.