CIVIRLA ÇORBASI ( 6 kişilik ) - Sebzeli, Bulgurlu, Beyaz Peynirli Çorba -

 MALZEMELER :  1 baş soğan, 2 tane sivri biber, 2 tane domates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı ince bulgur, 5 su bardağı sıcak su, 250 gr. taze fasulye, 250 gr. beyazpeynir, karabiber, tuz       HAZIRLANIŞI :  Soğan, soyulur, yıkanır, küp doğranarak, zeytinyağı ve tereyağında kavrulur. Küçük doğranmış sivri biberler ve yıkanıp, kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küp doğranmış domatesler ilave edilir. Domates salçası ve bulgur ilave edilerek, kavurmaya devam edilir. Su eklenir ve kapağı kapalı olarak, 10 dakika pişirilir. Taze fasulyeler, ayıklanır, yıkanır ve verev doğranarak, çorbaya eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak, fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Fasulyeler pişince, ufalanmış beyaz peynir, tuz ve karabiber ilave edilir. Birkaç taşım kaynatıldıktan sonra, ateşten alınarak, sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.