SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - KİŞNİŞLİ AVOKADO ÇORBASI - ( 6 kişilik ) - Meyva Çorbası -

 MALZEMELER :  1 baş soğan, 2 diş sarımsak, 1 tane salçalık kırmızı biber, 4 tane domates, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı un, 3 su bardağı sebze suyu, 3,5 su bardağı sıcak su, 1 tane limonun suyu, 2 çorba kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tane olgun avokado, 1-2 tane taze soğan, 1 tatlı kaşığı top kişniş, karabiber, tuz, bir tutam kimyon, birkaç dal dereotu     HAZIRLANIŞI :  Kabukları soyulup yıkanmış ve doğranmış soğan, sarımsaklar, yıkanıp kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra doğranmış domates, karabiber, tuz, blenderden geçirilir. Tencerede, zeytinyağı ısıtılır. 1 tatlı kaşığı un koyularak, un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Blenderden geçirilen karışım,, tencereye ilave edilerek, orta hararetli ateşte, 5 dakika kadar, sürekli karıştırılarak, kavurmaya devam edilir. Salçalar, sebze suyu, su, limon suyu ilave edilerek, karıştırılır ve ateş kısılarak, kaynamaya bırakılır. Yaklaşık, 15-20 dakika kadar pişirildikten sonra çorba ateşten alınır. Büyük porselen çorbalığa boşaltılır. Çorbanın üzerine; yıkanıp temizlendikten sonra ince kıyılmış, taze soğan, yıkanıp minik küpler halinde doğranmış avokado, top kişniş, kimyon, yıkanıp ince kıyılmış birkaç dal dereotu ilave edilir ve sıcak olarak servise sunulur. Afiyet olsun.        * Avokadonun kararmaması için, limon suyu kullanılmalıdır.