BÖRÜLCELİ KARALAHANA ÇORBASI (6 kişilik) - Tavuk sulu, Kuru Bakliyatlı, Sebzeli Çorba -

 MALZEMELER : 200 gr. kuru börülce, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tane iri kuru soğan ( doğranmış), 1 diş sarımsak ( ince kıyılmış ), 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 5 su bardağı tavuk suyu, 250 gr. karalahana ( ıspanak, kuzukulağı veya başka bir yeşil sebze de olabilir; ayıklanıp, yıkandıktan sonra süzülerek, iri doğranmış ), 2 tatlı kaşığı elma sirkesi, 1 çay kaşığı tuz     HAZIRLANIŞI :  Bir gece soğuk suda bekletilmiş kuru börülce kullanılacaktır. Tencereye zeytinyağı koyulup, tencere orta hararetli ocağa oturtulur. Yağ ısınınca, soğanlar ilave edilip, ara sıra karıştırılarak, saydamlaşıncaya kadar, yaklaşık 4 dakika pişirilir. Sarımsak da eklenerek, 2 dakika daha pişirildikten sonra, tencere ateşten alınıp bir kenarda bekletilir. Börülceler süzgeçle süzülüp, soğanların bulunduğu tencereye aktarılır. Pul kırmızı biber ve tavuk suyu eklenerek, orta hararetli ateşte, bir taşım kaynatılır. Kaynayınca ateşi kısılıp, tencerenin kapağı yarı yarıya kapatılarak, börülceli karışım 40 dakika pişirilir. Karalahanalar veya kullanılacak başka bir yeşil sebze ve tuz eklenerek, sebzeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika pişirilir. Tencere ateşten alınıp, sirke eklenerek karıştırılır. Çorba, 6 çorba kasesine bölüştürülerek, sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.      ** TEKERLEME :  Evvel zaman içinde. Kalbur zaman içinde. Deve tellal iken. Sinek berber iken. Ben annemin babamın beşiğini. Tıngır mıngır sallar iken. O yalan bu yalan. Fili yuttu bir yılan. Bu da mı yalan.  * Fış fış kayıkçı. Kayıkçının küreği. Hop, hop eder yüreği. Kedi eti yerse. Annem beni döverse.   * Yağmur yağıyor. Arap kızı. Camdan bakıyor. Arap kızı vız vızı. Nere attın horozu?