LAHANA ÇORBASI ( 10 kişilik ) - Et sulu veya Tavuk sulu, Sebzeli Çorba -

  MALZEMELER :  2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1,5 kg lık lahana (dörde bölünüp, ortasındaki kalın bölümü çıkarıldıktan sonra, yaprak bölümleri ince doğranmış), 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu, 1 tatlı kaşığı hardal tohumu, 4 çorba kaşığı elma  sirkesi, 6 su bardağı tavuk veya et suyu, 4 diş sarımsak (ince kıyılmış), 500 gr. domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük parçalar halinde doğranarak, blender de püre haline getirilmiş ), 1,5 - 2 tatlı kaşığı kırmızı biber, 2 çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu, yarım tatlı kaşığı tuz     HAZIRLANIŞI :  Tencereye zeytinyağı koyularak, orta hararetli ateşe oturtulur ve yağ ısıtılır. Yağ ısınınca, lahanalar, kimyon tohumları, hardal tohumları ve tuz koyularak tencerenin kapağı kapatılır ve ara sıra karıştırılarak, 25 dakika pişirilir. Sirke de eklenerek, 1 dakika daha pişirilir. Tavuk veya et suyu ile 2 su bardağı soğuk su eklenerek, sarımsaklar, kırmızıbiber ve domatesler de ilave edilerek, ateş kısılır ve  çorba, 45 dakika pişirilir. Pişince tencere ateşten alınıp, çorba, büyük bir çorba kasesine aktarılarak, dereotu serpiştirilir ve sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.       ** TEKERLEME :  Tilki tuttuk. Kapana da koyduk. Ava gidiyoruz. Çatlasa da. Patlasa da. Konuşmuyoruz.   * - Komşu, komşu huuu..  Sırtındaki ne? - Arpa. - Kaça sattın? - Kırka. - Eve ne aldın? - Hırka. - Çocuğa ne aldın? - Halka.  * Ali baba tin tin. Sakalına bindim. Çarşıya gittim. Elma aldım. Elma kurtlu. Üzüm verdim. Üzüm çöplü. Eve geldim. Keşkek pişmiş. Öküz ipe düşmüş.  * - Nereye babam nereye? - Tarlaya kızım tarlaya. Tarlada keçi kulağı. Gelinlerin duvağı. Has bahçeye gidelim. Kavun karpuz seçelim. Kızlar ile yiyelim.