KARNABAHAR PÜRESİ ÇORBASI ( 8 kişilik) - Kremalı, Tavuk sulu, Yoğurtlu, Sebzeli Çorba -

MALZEMELER :  1 çorba kaşığı tereyağı veya 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 3 kuru soğan ( kabukları soyulup ince doğranmış ), 1 kg karnabahar (çiçeklere ayrılmış), 7 diş sarımsak (ince kıyılmış ), 6 su bardağı tavuk suyu, 100 gr. süzme yoğurt, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı hindistancevizi rendesi, bir tutam taze çekilmiş karabiber, 1 çorba kaşığı krema, 1 tatlı kaşığı zerdeçal    HAZIRLANIŞI :  Tencereye tereyağı koyularak, orta hararetli ateşte yağ eritilip, soğanlar ve kekik de ilave edilerek, tencerenin kapağı kapatılıp, soğanların renklerinin dönmemesi için sık sık karıştırılarak, yaklaşık 15 dakika pişirilir. Karnabahar çiçeklerinden birkaç tanesi süsleme için ayrıldıktan sonra diğerleri tencereye koyulur. Sarımsaklar da koyularak tencerenin kapağı kapatılır ve  ara sıra karıştırılarak, yaklaşık 15 dakika pişirilir.Tavuk suyu, tuz, hindistancevizi rendesi ve karabiber ilave edilerek, ateş kısılıp, tencerenin kapağı kapatılarak, karışım 20 dakika daha pişirilir. Diğer tarafta, süzme yoğurt ile krema blender kabına koyulup, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Bir kaseye koyularak bir kenerda bekletilir. Tencere ateşten alınıp, karnabaharlı karışım, blender kabına aktarılarak, püre kıvamı alıncaya kadar blenderden geçirilir. Sonra püre, tekrar tencereye aktarılıp, tencere kısık ateşe oturtularak, kasedeki yoğurt ve krema karışımı ilave edilir. Süsleme için ayırdığımız karnabahar çiçeklerini küçük bir tencerede zerdeçal ile karıştırıp, üstlerini örtecek kadar su koyarak, tencere orta hararetli ateşe koyularak, suyu bir taşım kaynatılır. Kaynayınca ateş kısılıp, karnabaharlar iyice yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 7 dakika pişirilir. Her iki tencere de ateşten alınıp, çorba 8 çukur tabağa bölüştürülür. Haşlanmış karnabahar çiçekleri de kaşıkla tabaklara bölüştürülerek, sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.         ** TEKERLEME :  Çin çin çikolata. Hani bana limonata. Limonata bitti. Hanım kızı gitti. Nereye gitti? Pazara gitti. Pazardan ne alacak? Terlik pabuç alacak. Terlik pabucu ne yapacak? Düğünlere gidecek. Gidip de ne yapacak? Şıngır mıngır oy-na-ya-cak.   * Sibel çamaşır yıkar. Başından seller akar. O seller benim olsa. İki kardeşim olsa. Biri Aliş, biri Veliş. Ah çikolata çikolata. Akşam yedim salata. Salatanın yarısı. Osman beyin karısı. Gitti kuşun yarısı. Yumurtanın sa-rı-sı.   * Uç, uç böceğim. Yarın düğün olacak. Annen sana. Terlik pabuç alacak.