SARIMSAKLI KURU FASULYE ÇORBASI (6 kişilik)

 MALZEMELER :  350 gr. kuru fasulye, 6 su bardağı tavuk suyu, 1 tane kuru soğan, 1 tane havuç (kazınıp uzunlamasına ikiye bölünmüş ), 1 tane kereviz sapı ( uzunlamasına ikiye bölünmüş ), 1 tane pırasa (ayıklanıp temizlenmiş ), 1 tane defne yaprağı, yarım tatlı kaşığı kekik, 1 iri baş sarımsak ( dıştaki ince kabukları soyulmuş ), 1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı, 3 tane olgun domates ( kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra doğranmış ), 1 demet maydanoz ( kıyılmış ve bir çorba kaşığı süsleme için ayrılmış ), bir tutam taze çekilmiş karabiber, 1 çay kaşığı tuz    HAZIRLANIŞI :  Kuru fasulyeler, 1 gece önceden soğuk suda bekletilir. Kuru fasulyeler, süzgeç ile süzülerek, tencereye koyulur. Tavuk suyu, soğanlar, havuçlar, kereviz sapları, pırasalar, defne yaprağı ve kekik eklenerek tencere, orta hararetli ateşe oturtulup, suyu bir taşım kaynatılır. Kaynayınca ateş kısılıp, tencerenin kapağı kapatılarak, kuru fasulyeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 1 saat pişirilir. ( arada sırada karıştırılarak, su yüzeyinde biriken köpükler, delikli kaşıkla alınıp atılır) Sarımsak ve tuz da eklenerek 30 dakika daha pişirilir. Diğer tarafta; zeytinyağı, tavaya koyulup, orta hararetli ateşte, ısıtılır. Isınınca, domatesler eklenip, sık sık karıştırılarak, 4-5 dakika pişirilir. Kıyılmış maydanozlar eklenerek, tava ateşten alınır. Tencere ateşten alınarak, kuru fasulyeler, bir başka tencerenin üzerine yerleştirilmiş, süzgeçle süzülür. (pişme suyu saklanır) Tavadaki baş sarımsak çıkarılıp, dişlerine ayrılarak, her dişin kabuğu soyulur. Süzgeçteki haşlanmış fasulyeler, sarımsak dişleri ve kuru fasulyenin pişme suyundan, 1 su bardağı blender kabına koyulup, püre kıvamı alıncaya kadar karıştırılır. Püre bir tencereye aktarılarak, fasulyelerin pişme suyundan kalanı, ağır ağır karıştırılarak eklenir. Tencere kısık ateşe oturtularak, çorba ısıtılır. Isınınca, tavadaki domatesli karışım eklenerek, 1-2  dakika daha pişirilir. Tencere ateşten alınarak, 6 çorba kasesine bölüştürülüp, karabiber ve ayırdığımız maydanozlar serpiştirilerek, sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.         ** TEKERLEME :  Tahta tahta ben var. Yağ yağ yağmur. Uzun uzun Şam var. Teknede hamur. Kalk öküze yem ver. Ver Allah ' ım ver. Ben vermem sen ver. Karagöz yağmur.  * Oooo piti piti Karamela sepeti. Terazi lâstik cimlâstik. Biz size geldik, bitlendik. Hamama gittik, temizlendik. Tik tik tik dersimiz matematik. Öğretmenimiz otomatik.  * Kutu kutu pense. Elmamı yerse. Arkadaşım Mesut. Arkasını dönerse.