KIZARMIŞ EKMEKLİ SEBZE ÇORBASI ( 6 - 8 kişilik ) - Tavuk Sulu, Etli, Sebzeli, Acı biber soslu Çorba -

MALZEMELER :  4  dilim bayat ekmek  ( küçük  küpler halinde doğranmış ), 6 su bardağı tavuk veya et suyu, 250 gr. roka ya da lahana  ( yıkanıp süzüldükten sonra sapları ayıklanmış ), 2 pastırma dilimi ( ince kıyılmış ), 1 küçük hindiba (enlemesine ikiye kesildikten sonra, doğranmış ), 2 diş sarımsak ( ince kıyılmış ), 1 tane kalın pırasa (temizlenip yıkandıktan sonra, ince doğranmış ), 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 tane  patates ( soyulup, dilimlenmiş ), 1 çay kaşığı iri kırılmış karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 3 damla acı biber sosu     HAZIRLANIŞI :  Önce fırın 180 derecede ısıtılır, ekmek küpleri fırın tepsisine koyularak, altın sarısı bir renk alıncaya kadar ( yaklaşık 15 dakika ) fırında bekletilir. Tencereye, zeytinyağı koyulur, orta hararetli ateşe oturtulur. Yağ ısınınca, pırasalar eklenip, renkleri esmerleşinceye kadar ( yaklaşık 10 dakika ) pişirilir. Sarımsak, hindiba parçaları ve pastırma parçaları ilave edilip, hindiba parçaları yumuşayıncaya kadar ( yaklaşık 5 dakika ) pişirilir. Rokalar veya lahanalar da eklenerek, yumuşayıncaya kadar ( yaklaşık 3 dakika ) pişirilir. * Bu arada fırındaki tepsi alınıp, kzarmış ekmekler bir kenarda sıcak tutulur. Tavuk veya et suyu, patates dilimleri, acı biber sosu da koyularak, ateş kısılır ve  tencerenin kapağı kapatılarak, yaklaşık 15 dakika pişirilir. Daha sonra tencere ateşten alınır, tuz ve karabiberi serpilir, porselen çorbalığa aktarılarak, üzerine kızartılmış ekmek parçaları serpiştirilerek, sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.      ** MANİ :  Dere boyu kavakları. Dökülür yaprakları. Yârim orada, Ben burada. Çınlasın kulakları.  * Bahçelerde sardunya. Sardunyayı kırdın ya. Beni beyenmiyordun. Nasıl bana kaldın ya.  * Dalları bastı kiraz. Sevdamı anlamadın. Önce beni yalvarttın. Şimdi sen yalvar biraz.  * gayalarda ot biter. Guzular yayulsun diye. Gızlar kekürt sallar. Oğlanlar bayulsun diye.  * Yaylanın çimenini. Hep toplamış geyikler. Sevdalunun işine. Ne garuşur böyükler.  * Toprağında, taşında. Benleri var, kaşında. Sen bahar içindesin. Bense ömrün kışında.