HARDAL KREMALI, KURU FASULYE ÇORBASI - Hardal Kremalı, Kuru Bakliyatlı Çorba - ( 6 kişilik ) - Sıcak Çorba -

 MALZEMELER :  2 su bardağı kuru fasulye, 1 çorba kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı domates püresi, 7 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane, yeterli miktarda tuz   HARDAL KREMASI İÇİN;  1 su bardağı süt kreması, 1 yemek kaşığı un, 1 çorba kaşığı elma sirkesi, 2 tane yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı hardal, bir tutam tuz   HAZIRLANIŞI :  Kuru fasulyeler iyice yıkanır ve akşamdan, üzeri açık olarak, su ilavesi ile bekletilir. Ertesi gün, suyu süzülür ve yumuşayıncaya kadar kaynatılarak, haşlanır ve suyu süzülür. Yarısı ayrılır. Diğer yarısı blenderden geçirilerek, püre haline getirilir. HARDAL KREMASINI HAZIRLAMAK İÇİN;  Süt kreması, elma sirkesi, un, yumurta sarısı, tuz  çukur bir kaseye koyularak, krema kıvamına gelinceye kadar, mikser ile iyice çırpılır. Soğanın kabukları soyulur, yıkanır ve küçük küçük doğranır. Tencerede, yağ ısıtılır, içine soğanlar koyularak, kavrulur. Pembeleşince, fasulye püresi, sıcak su, domates püresi ve ayrılan haşlanmış fasulyeler ilave edilerek, 15 dakika kadar, kısık ateşte pişirilir. Çorba kıvam alınca, hazırlanan hardal kreması, yavaş yavaş ve sürekli karıştırılarak, çorbaya yedirilerek, ilave edilir. bir taşım daha kaynatılarak, çorba ateşten alınır. Servis kaselerine paylaştırılır. Üzerine, nane ve kırmızı pul biber serpiştirilerek, sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.    ** PÜF NOKTASI: Yağlanmış şişeler veya yağ şişeleri kolay temizlenmedikleri için atılmamalıdır. Bunlar, kahve telvesi ile kolayca temizlenirler. Bir miktar telve, yağı alır, yok eder ve şişeyi parlatır. Kahve telvesi, yağlı makyaj şişelerinin temizlenmesinde de kullanılır.   * Çok baharatlı yiyecekler, midenin iç dokusunu ve midenin salgısını bozarlar. Bu da zamanla, sindirim güçlüklerine sebep olur. Bunun için, baharatları fazla miktarda kullanmamak gerekir. Baharatlar, seyrek olarak ve az miktarda kullanılmalıdır.   * GÖRGÜ KURALI :  ÖDÜNÇ ALMAK ; Ödünç alınan bir şeyi, alındığı gibi geri vermek, en basit bir görgü kuralıdır. Alınan bir şeyi zamanında iade etmek, eğer bir zarar verilmiş ise, bu zararı en iyi şekilde gidermek, hatta alınan şey tamir edilmez durumdaysa, yenilemek gerekir. Ancak bu şekilde, mahçup olmaktan kurtuluruz.