SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - KEREVİZ VE HAVUÇLU HUMUS ÇORBASI - - Kuru Bakliyatlı, Sebzeli, Ezme Çorba - ( 6 kişilik ) - Sıcak Çorba-

 MALZEMELER :  2 su bardağı haşlanmış nohut. 1 tane kuru soğan, 4 diş sarımsak, 1 tane küçük sap ve yaprakları ile beraber kereviz, 1 tane küçük boy havuç, 1 çorba kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı un, 1 tane defne yaprağı, 6 su bardağı su, 1 tane limonun suyu, 1 çay kaşığı karabiber, yeterli miktarda tuz   ÜZERİ İÇİN; Rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri, 1 tatlı kaşığı kimyon   HAZIRLANIŞI :  Kuru soğan, soyulur, yıkanır, küçük küpler şeklinde doğranır. Tencerede, tereyağı eritilir. İçine doğranan soğanlar, sarımsaklar ve  defne yaprağı, bir tutam tuz koyularak, orta hararetli ateşte kavrulur. Havucun üzeri kazınır, yıkanır ve küçük parçalar halinde doğranır. Kerevin kabukları soyulur, sap ve taze yaptakları ile birlikte, küçük küçük doğranır. Havuç ve kerevizler de kavrulmakta olan soğanlara ilave edilerek, karıştırılarak kavurmaya devam edilir. 1 çorba kaşığı un ile karabiber  serpiştirilir, limon suyu ilave edilir. Haşlanmış nohutlar da koyularak, karıştırılır ve 5 dakika daha kavrularak, sıcak su ilave edilir. Sebzeler pişip, yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edilir. ( tencerenin kapağı yarım kapalı şekilde ) Sebzeler yumuşayınca, tencere ateşten alınarak, içinden defne yaprağı çıkartılır ve  çorba, el blenderinden geçirilir. Tekrar orta hararetli ateşte, gerekiyorsa, sıcak su ilavesiyle, kıvamı ayarlanarak, bir taşım kaynatılır. Kaynayınca, ateşten alınır. Büyük çorba servis tenceresine veya kasesine boşaltılır. Üzerine, kimyon serpilir. Beyaz peynir rendesi veya kaşar peyniri rendesi ile süslenerek, sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.     * GÜZEL SÖZLER :  Kuşlar gibi uçmasını, balıklar gibi yüzmesini öğrendik; ancak bu arada çok basit bir sanatı unuttuk; Kardeş olarak yaşamayı... - M. Luter KING -   * Her şeyin başlangıcı küçüktür.  - Çiçero -    *Acı bir söz, çok zamanlar sıcak bir sevgiyle söylenir.  - Türk Atasözü -