PRATİK LEBENİ - YOĞURT - ÇORBASI - Tahıllı, Otlu, Yoğurtlu Çorba - ( 6 kişilik ) - Sıcak Çorba -

 MALZEMELER :  3 su bardağı yoğurt, 1 kase haşlanmış dövme, 1 yumurta, 6 su bardağı su, yeterli miktarda tuz  ÜZERİ İÇİN; 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı nane  HAZIRLANIŞI :  Buğday, çok iyi yıkanıp, temizlenerek, akşamdan; üzerine, 2 parmak üstüne çıkacak kadar, su boşaltılarak, bekletilir. Ertesi gün, suyu süzdürülerek, tencereye alınır. Üzerini 2 parmak kadar, aşacak su koyularak, yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ateşten alınır. Yoğurt, yumurta, 4 su bardağı su ile bir miktar tuz, bir kap içerisinde, iyice çırpılır. Tencereye boşaltılır. Tencere, hararetli ateşe oturtulur. 20 dakika kadar, sürekli karıştırılarak, pişirilir. Üzerine, haşlanmış buğdaylar, suyu ile birlikte boşaltılır. Orta hararetli ateşte pişirilir. Çorba kıvam alınca, ateşten alınır. Tuzu ayarlanır. Büyük servis kasesine boşaltılır. Tereyağı ile nane kızdırılarak, çorbanın üzerinde gezdirilip, çorbaya ilave edilir. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.      * GÜZEL SÖZLER :  Bencilliğin gözü perdelidir.  - M. Gandhi -   * En büyük hata, hata diye birşey tanımamaktır.  - T. Carylr -   BİLGİ : MEVLÂNA :  Mevlâna, Anadolu ' da tasavvufun en önde gelen temsilcilerinden biridir. Anadolu insanı, O ' na büyük sevgi, saygı beslemiş ve düşüncelerini benimsemiştir. Ölümünün üzerinden 739 yıl geçmesine rağmen O ' nun sevgi ve aşk felsefesi, yalnız Türk Halkı ' nın değil, bütün dünya insanlarının ilgi odağı olmaya devam etmektedir. Mevlâna ' nın düşüncelerinin merkezini, ''Tanrının varlığı'' oluşturur. Tanrı, insanı yaratmıştır. Bu sebeple, Mevlâna ' nın nazarında, ister dinli, ister dinsiz, ister kadın, ister erkek, ister zengin, ister fakir, kim olursa olsun, hepsi saygıya değerdir. O ' na göre, insanlardan şikayet etmek de doğru değildir. Çünkü; '' Yaratıktan şikayet, Yaratandan şikayettir. '' 11 - 17 Aralık '' Mevlâna ' yı Anma Haftası ' dır. '' Oysa; günümüzde, insanlar arasında sevgi ve tolerans eksikliği gözlüyoruz. Mevlâna bizi, birbirimizi gönülden ve karşılıksız sevip, hoşgörü gösterebildiğimiz ölçüde, barış içinde yaşayabileceğimizin bilincine vardırıyor.  * Ağzından çıkan söz bil ki, yaydan fırlayan ok gibidir. Ok gittiği yerden geri dönmez, seli baştan bağlamak gerek.  - Mevlâna -  * Alelâde otlar, iki ay içinde yetişir. Fakat kırmızı gül, ancak bir yılda yetişir.  - Mevlâna -  * Ne mutlu, o kimseye ki, kendi ayıbını görür.  - Mevlâna -  * Keskin kılıç, yumuşak ipeği kesmez.  - Mevlâna -  * İyiliği ve ihsanı tamamlamak, başlamaktan daha hayırlıdır.  - Mevlâna -  Bir kişiyi tanımak istiyorsan, düşüp kalktığı arkadaşlarına bak.  - Mevlâna -   * İnsanları iyi tanıyın, her insanı fena bilip kötülemeyin, her insanı da iyi bilip övmeyin.  - Mevlâna -  * Gençlerin aynada görebildiklerini, yaşlılar bir tuğla parçasında okurlar.  - Mevlâna -  * Ayıpsız dost arayan, dostsuz kalır.  - Mevlâna -  Kalbi ve sözü bir olmayan kimsenin, yüz dili bile olsa, o, yine dilsiz sayılır. - Mevlâna -  * Çoban uyudu mu, kurt emin olur. - Mevlâna -  * Tuzağa saçtığın taneler, cömertlik sayılmaz ki.  - Mevlâna -   * Ayrılıkta, göz açıp kapama zamanı, bir yıl gibidir.  - Mevlâna -  * Aşk, altın değildir, saklanmaz. Aşkın bütün sırları meydandadır.  - Mevlâna -  * Ağlamak, kadının tuzağıdır. - Mevlâna -