SÜTLÜ KEREVİZ ÇORBASI - Tavuk Sulu, Sebzeli Çorba - ( 4 kişilik ) - Sıcak Çorba -

 MALZEMELER :  300 gr. kereviz, 1 tane kuru soğan, 1 tane patates, 1 tane havuç, 2 diş sarımsak, 1-2 tane yapraklı kereviz sapı, 1 tane defne yaprağı, 2 tatlı kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı süt, 3 su bardağı tavuk veya hindi suyu,1 tane limon, 3 tane kesme şeker, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, 1 çay kaşığı tuz  ÜZERİ İÇİN ;  Küçük  kereviz yaprakları, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı kekik   HAZIRLANIŞI :  Bütün sebzeler, soyulur, yıkanır, kurulanır ve küp şeklinde doğranır. Tencereye, hazırlanan sebzeler koyulur. Üzerine, tavuk veya hindi suyu boşaltılır. Defne yaprağı ve  karabiber ilavesi ile orta hararetli ateşte haşlanır. Sebzeler yumuşayınca, tencere ateşten alınır. Defne yaprağı çıkartılır. Sebzeler, el blenderi ile ezilerek, püre haline getirilir. Tavada, tereyeğı ve zeytinyağı eritilir. Un eklenerek, kavrulur. El blenderinden geçirilmiş sebzelerin bulunduğu tencereye aktarılır. Tencere ateşe oturtularak, karıştırılır ve orta hararetli ateşte kaynamaya bırakılır. Süt ilave edilerek, hızlı şekilde karıştırılır. Tuzu da serpiştirilip, karıştırıldıktan sonra kıvam alan çorba ateşten alınır. Büyük servis kasesine boşaltılır. Üzeri; Küçük kereviz yaprakları, kırmızı toz biber, kimyon ve kekik ile süslenerek, sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.     ** GÜZEL SÖZLER : Yemeklerin en kötüsü, tokların çağrıldığı, açların çağrılmadığı düğün yemeğidir. - Hz. Muhammed -     * İyi bir çömlekte kötü yemek de pişer.  - Enrique Larreta -    * Peynir ekmek yesem de, keklik yesem de gene doyarım.   - Schiller -    * Kimi atlası beğenmez giyesi, kimi arpa ekmeği bulamaz yiyesi.   - Boyacıoğlu -