POÇUK ÇORBASI - KOCAELİ - - Sıcak Çorba -

   ** BİLGİ :   Kesilen, büyük baş veya küçük baş hayvanın, ayak kısımlarındaki etlerden hazırlanan bir çorbadır. Çorba, düğün çorbası gibi hazırlandıktan sonra içine, haşlanan ayak etleri  ve haşlandığı su ilave edilir. Bir taşım kaynatılarak, ateşten alınır. Sarımsaklar tuz ile tahta havanda dövülür ve sirke ile karıştırılır. Elde edilen sos, pişen çorbaya ilave edilip, karıştırılır. Karabiber serpilebilir. Hazırlanan çorba, sofraya götürülerek, sıcak servis yapılır.  Afiyet olsun.