SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - KIZILCIKLI ÇORBA - - Etli, Kuru ve Taze Sebzeli, Tahıllı, Sütlü, Peynirli, Meyvalı Çorba - ( 6 kişilik ) - Sıcak Çorba -

  MALZEMELER :  150 gr. çekirdekleri ayıklanmış kızılcık, 10 tane kurutulmuş patlıcan, 5 su bardağı su, 200 gr. kuzu dana karışık kıyma, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 çorba kaşığı pirinç, 3 - 4 dal taze nane, 1 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ, 2 çorba kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı un, 1 su bardağı süt, 2 tane közlenmiş patlıcan, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, yeteri kadar tuz  HAZIRLANIŞI :  Kuru patlıcanlar, ılık suda bekletilerek, yumuşamaları sağlanır. 2 patlıcan, ateş üzerinde veya fırında közlenir, közlendikten sonra küçük küçük doğranarak bir kenarda bekletilir. Kızılcıklar yıkanır ve çekirdekleri ayıklanarak bir kenarda bekletilir. Tereyağı ile zeytinyağı veya sıvı yağ tencereye koyularak, orta hararetli ateşte ısıtılır. Kıyma koyularak, kavrulur.salçalar ilave edilerek, kavurmaya devam edilir. Un süt ile çırpılarak, karışıma ilave edilir ve karıştırılır. Ilık suda bekletilip suyu süzülmüş kuru patlıcanlar,küçük küçük doğranarak ilave edilir, yıkanıp çekirdekleri ayıklanan kızılcıklar ilave edilir ve karıştırarak pişirilir. Közlenip küçük küçük doğranmış patlıcanlar, karışıma aktarılır. Pirinç, iyice yıkanarak, ilave edilir ve karıştırılır. 5 su bardağı su ve yeteri kadar tuz koyulup karıştırılarak, çorba; kıvam alıncaya kadar pişirilir. Bir iki taşım daha kaynatıldıktan sonra çorba, ateşten alınır. Üzerine; kıyılmış nane yaprakları ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilerek servis yapılır. Afiyet olsun.