SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBA YANI EKMEKCİKLERİ - KÖZLENMİŞ PATLICAN EZMELİ, KIZARMIŞ ŞEKİLLİ EKMEKCİKLER - ( 6 kişilik )

   *   MALZEMELER :  1 tane bostan patlıcanı, 2 diş sarımsak, 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı süzme yoğurt, 1-2 dal maydanoz, birkaç damla limon suyu   HAZIRLANIŞI : Bostan patlıcanı, tahta şiş ile birkaç yerinden delindiktan sonra  ocak üzerine koyularak, ateşte çevrile çevrile közlenir. Közlenince, ateşten alınır. Biraz ılınınca, kabukları soyulur. İçi, blender kabına koyulur. Kararmaması için üzerine, birkaç damla limon suyu ilave edilir. Sarımsakların kabukları soyulur ve blender kabına koyulur. Zeytinyağı ve süzme yoğurt ilave edilir. İyice yıkanmış, birkaç maydanoz yaprağı da ilave edildikten sonra blenderden geçirilerek, malzemeler püre haline getirilir. İnce kesilmiş ekmek dilimleri, kurabiye kalıpları ile çeşitli şekillerde kesilir ve kızartılır. Hazırlanan püre, bıçak yardımı ile kızarmış şekilli ekmeklerin üzerine sürülür ve servis tabağına yerleştirilir. Hazırlanan çorbalar eşliğinde sofraya götürülerek, sıcak servis yapılır.  Afiyet olsun.        * BİLGİ ;  Közlenmiş patlıcan ezmeli kızarmış şekilli ekmekcikler bilhassa; etli çorbalar, sütlü çorbalar, domates, biber ve salçalı çorbaların yanı için idealdir. Cevizli, yoğurtlu ve hamurlu  çorbaların yanına da yakışır.