SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - POY BAHARATLI, TAZE SOĞANLI DOMATES ÇORBASI - ( 6 kişilik ) - Soğuk Çorba -

 MALZEMELER :  4 tane taze soğan, 6 tane domates, 1 diş sarımsak, 1 tane sivri biber, 1 tane salatalık veya acur, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 şişe maden suyu, çorba kıvamı oluşturacak miktarda içme suyu  ÜZERİ İÇİN ;  3-4 dal taze nane, 1 çorba kaşığı sirke, 2 çay kaşığı poy baharatı   HAZIRLANIŞI :  Taze soğanlar ayıklanır. Yıkanıp kurulandıktan sonra ince ince kıyılır. Geniş ve çukur bir kâseye koyulur. Domatesler yıkanıp kurulandıktan sonra bıçak ile kabukları esnetilerek, soyulur. Çekirdekleri çıkarılır ve küçük küpler halinde doğranır. Sarımsağın kabukları soyulur, ince ince kıyılır ve kâseye ilave edilir. Sivri biber yıkanır, çekirdekleri çıkarılır, ince ince doğranarak, kâseye ilave edilir. Salatalık veya acur yıkanır, kabukları soyulur ve küçük küçük doğranır. Zeytinyağı koyulur. Maden suyu boşaltılır ve karıştırılır. Çorbanın kıvamını oluşturacak miktarda içme suyu ilave edilerek, karıştırılır. En az 2 -3 saat buzdolabında soğutulur. Servis yapılacağı zaman sirke ilave edilir. Yıkanıp kurulandıktan sonra ince kıyılmış taze nane yaprakları serpiştirilir. Poy baharatı serpilir. Hazırlanan soğuk çorba, sofraya götürülür ve soğuk servis yapılır.  Afiyet olsun.