SEVGİ ' NİN SPESYAL ÇORBASI - MAŞ FASULYELİ KUSKUS ÇORBASI - ( 6 kişilik ) - Soğuk Çorba -

 MALZEMELER :  2 sap taze soğan, 1 su bardağı haşlanmış kuskus, 1 çay bardağı haşlanmış maş fasulyesi, 1 tane salçalık kırmızı biber, 3 çora kaşığı zeytinyağı, 3 su bardağı yoğurt, istenilen kıvama göre 3 veya 4 su bardağı içme suyu, birkaç damla limon veya turunç suyu, 1' er tutam kırmızı pul biber ile karabiber, Birkaç dal maydanoz veya dereotu, yeterli miktarda tuz   ÜZERİ İÇİN ;  1 kâse nar tanesi   HAZIRLANIŞI :  Taze soğan ayıklanır. Yıkanıp kurulandıktan sonra ince ince doğranır ve çukur cam kâseye koyulur. Haşlanmış kuskus, Haşlanmış maş fasulyesi ilave edilir. Salçalık biber yıkanır. Sap ile tohumları çıkarıldıktan sonra küçük küpler halinde doğranır ve kâseye ilave edilir. Zeytinyağı, limon veya turunç suyu, yoğurt, içme suyu, kırmızı pul biber, karabiber, yıkanıp kurulandıktan sonra ince ince doğranmış maydanoz veya dereotu ilave edilir. Tuz serpiştirilip, tuzu kontrol edilerek, ayarlanır.  Şimşir kaşık ile yavaşça karıştırılır. Kâse buzdolabına koyularak, hazırlanan çorba, en az 2-3 saat soğutulur. Servis için sofraya getirileceği zaman ÜZERİNE ;  Nar taneleri serpiştirilir. Soğuk servis yapılır.  Afiyet olsun.        * Bilgi ; İstenirse çorbaya, 1 tane havuç rendesi de ilave edilebilir.