SEVGİ ' NİN ÇORBA YANI GARNİTÜRLERİ - PIRASALI MISIR PİDESİ - ( 8 - 10 kişilik )

 MALZEMELER :  1 kg. pırasa, 3 tane yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı mısır unu, yarım su bardağı buğday unu, 1 çorba kaşığı toz şeker, 1 küçük paket kabartma tozu ( 2 çay kaşığı ), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber  HAZIRLANIŞI : Pırasalar yıkanır. Ortadan ikiye bölünerek, küçük küçük doğranır. Sıvı yağın yarısı tavaya boşaltılır. Doğranan pırasalar ilave edilerek, orta harareti ateşte 7-8 dakika şimşir kaşık ile karıştırılarak, kavrulur. Kavrulunca, ateşten alınır. Mısır unu koyulur ve karıştırılır. Ilınınca, yumurtalar kırılır. Kalan sıvı yağ ve diğer malzemeler de ilave edilerek, iyice karıştırılır. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yayılır. Önceden 200 C derecede ısıtılan fırına sürülerek, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Pişince, fırından çıkarılır. Tırtıllı rulet ile minik kareler veya dikdörtgenler halinde kesilerek, servis kabına koyulur. Hazırlanan çorba eşliğinde, sofraya götürülerek, sıcak veya ılık servis yapılır.  Afiyet olsun.