YOĞURTLU DOMATES ÇORBASI ( 6 kişilik ) - Sebze sulu, Yoğurtlu, Sebzeli Çorba -

 MALZEMELER :  1 kg. domates ( kabukları soyulup çekirdekleri temizlendikten sonra küp küp doğranmış ), 500 gr. soğan ( doğranmış ), 1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı, 1 havuç ( kazınıp ince ince doğranmış ), yarım tatlı kaşığı kekik, 3 diş sarımsak ( ince ince kıyılmış ), yarım çay kaşığı karabiber, 3 su bardağı  sebze suyu veya tavuk suyu, 100 gr. lor peyniri, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 demet su teresi ( sapları ayıklanmış ), tuz     HAZIRLANIŞI :  Yağ tencereye koyulup, orta ateşte ısıtılır. Yağ ısınınca, soğanlar, sarımsak, havuçlar, kekik ve karabiber eklenir. Tahta kaşık ile  karıştırılarak, soğanlar saydamlaşıncaya kadar, yaklaşık  8-10 dakika  pişirilir. Domatesler, sebze veya tavuk suyu ve tuzu da ilave edilerek, kısık ateşte 30 dakika pişirilir. Diğer tarafta, lor peyniri ve yoğurt  blender ile  karıştırılarak, bir kaseye alınıp bekletilir. Tencere ateşten alınıp, blenderden geçirilir. Tencere tekrar ateşe koyulup, bir taşım daha kaynatılır. Su teresi ilave edilerek, 1 dakika pişirilip ateşten alınır. Çorba 6 kaseye bölüştürülür. Her kasenin ortasına 1 kaşık lor peynirli yoğurt karışımından koyulup, bir bıçağın ucu ile dikkatle çekilerek, yıldız şekli verilir ve bekletmeden sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.       ** MANİ :  Dere boyu gidelim. Koyun kuzu güdelim. Sennen beni görmüşler. İnkâr bayrım edelim.  * Karşıda ala inek. Tüylari benek benek. Hiç boğazımdan geçmiyor. Yarsız yediğim börek.  * Titretin ışıkları. Çalıver kaşıkları. Yürü tren yürü. Kavuştur aşıkları.   * Kara kabak bağ atar. Altında yılan yatar. Ben bilmem mi a yarim. Goynunda neler yatar.  * İki çeşme yan yana. Su içsem kana kana. Bana adresini ver. Mektup yazayım sana.   * Kara tavuk olmadın mı? Dallara konmadın mı? Şebek yüzlü kaynanam, Sen gelin olmadın mı?  * Bostanlarda aşlama. Aşlamayı taşlama. Ben askere giderken. Ağlamaya başlama.